哈爾濱紅腸,原産于東歐的立陶宛。中東鐵路修建後,外國人大量進入哈爾濱,也将紅腸工藝帶到了哈爾濱。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的曆史。因為腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸。
難度:切墩(初級) | 時間:10分左右 |
主料 | |
哈爾濱紅腸1根 | 青蒜苗6根 |
大蒜2瓣 | 姜2片 |
輔料 | |
鹽1/4勺 | 生抽2勺 |
剁辣椒1/2勺 |
1. 哈爾濱紅腸一根
2. 紅腸切片
3. 蒜切碎,姜切片
4. 青蒜苗斜切段
5. 鍋中放油,放入蒜、姜爆香
6. 加入紅腸炒至紅腸外表微微變焦
7. 放入剁辣椒,翻炒
8. 再放入青蒜苗翻炒後加鹽、生抽,繼續翻炒30秒後起鍋
9. 完成啦,下飯菜
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