俗話說“春食野，夏吃苦”，

春季正是吃野菜的季節。

棠梨花、金雀花、魚腥草、闆藍根等，

都是在春季非常常見的野菜。

馬上要到清明節了，

很多老人都在清明踏青的時候，

順便上山摘新鮮的野菜。

不過要提醒大家的是，野菜雖好但也不能随便吃，吃對了對身體有好處，但吃錯了反而會引起諸多身體不适。下面就跟大家具體聊聊，哪些野菜是可以吃的。

（首都醫科大學附屬北京地壇醫院藥學部 主任藥師 高燕菁）

春天可以吃的野菜：馬齒苋

馬齒苋是我國各地極為常見的野菜，在農村田間地頭，甚至會被當做雜草清除掉，并非鮑魚海參那種昂貴之物，但就是這種極為普遍的野菜，确實有營養的好東西。

馬齒苋是衛生部劃定的78種藥食同源的野生植物之一，對降壓降糖有很好的食療效果。馬齒苋有清熱解毒、涼血止血的功效。中醫常用來治療痢疾和腹瀉，被稱為天然的抗生素。

食用前要先用熱水焯一下，做餡、熬湯都可以放點。

注意：脾虛便溏者和孕婦要慎食。

春天可以吃的野菜：穿心蓮

穿心蓮涼拌生吃的消炎去火功效最強，隻是稍微有點苦。穿心蓮又名一見喜，你可以理解為：身體有點小毛病，隻要穿心蓮一進入體内，就能讓人恢複精氣神。這種野外常見的小植物，卻被稱為中藥界的“抗生素”。性味苦寒，具有解熱抗炎，涼血燥濕等功能。

春天可以吃的野菜：蒲公英

蒲公英，主要功能是清熱解毒，消腫和利尿，它具有廣譜的抗菌作用，還能夠激發機體的免疫功能，達到利膽和護肝的作用。可以用來泡茶蘸醬，做湯都可以。

春天野菜雖好，但很多野菜或多或少有一點毒性，這些毒性要是不能控制好，是極其容易引起中毒的，一些注意事項，就需要大家多留意。

焯水不可少

野菜在制作的時候，最好用開水焯一下，在焯水的時候，能把其表面上的毒素去掉一點，需要對食用更加安全。

污染嚴重地方野菜不宜食用

出門采摘野菜時，一定要選對地方，一般來說，化工廠、水污染嚴重池塘邊上的野菜最好不要采摘，這些地方的野菜，很有可能會吸收污染物，造成化學物質、重金屬含量、毒素增多。即使這些地方的野菜，長得很茂盛，但是，也不要采摘了，以免造成中毒的發生。

不宜多吃

在生活中，野菜的味道一般來說苦味較重，苦味的野菜确實有解毒清火的作用，但是，不宜過多食用，吃多了，很有可能會損傷脾胃，造成較大危害。

放置時間不宜過長

每次采摘回來的野菜，最好現采現吃，盡量不要久放，放置時間長，很有可能會造成野菜不再新鮮，造成其中營養成分減少，味道也會變得很差，這些都是不太好的情況。

圖新穎亂吃野菜

有些人在吃野菜的時候，還會出現這個情況，認為野菜都是好的，卻不想，對于那些不認識的野菜，也會進行采摘，經常這樣做，其實會造成誤食，造成中毒。

過敏的人不宜多吃

體質不同，食用的食物也不同，野菜同樣如此，在采摘、食用野菜時，一定要注意，有些野菜中的光敏物質較多，這些物質在被身體吸收後，會發生化學反應，出現情況不一的過敏症狀，皮膚紅腫、瘙癢極其常見，情況嚴重時，還會造成皮膚壞死的發生。

收聽收看

廣播節目： 北京城市廣播 《健康加油站》

頻率FM1073/AM1026

直播時間 每日16:30—17:30

手機收看：今日頭條 網易新聞 新浪一直播

手機收聽：應用商店中下載APP—聽聽FM，搜索訂閱《健康加油站》欄目

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!