以前不知道霸王花,有一次,在食堂喝到這湯,滑滑的,嫩嫩的,問廣東的同事,才知道這是霸王花,于是愛上了,經常買來煲湯。
冰箱裡一大包,老爸一看還有半年過期,于是一大全泡了。
一大盆,全煲湯,不現實,于是一半煲排骨湯,一半炒肉吃,炒肉還是第一次。
老爸泡的一大盆霸王花:
第一道菜:霸王花煲骨頭湯
1.幹霸王花用清水浸軟,洗淨備用
2.排骨洗淨,焯水
3.将适量清水放入煲鍋,把排骨,霸王花,生姜放入,開大火煮開,轉中小火煲1-2小時。
4.加鹽調味,就可以出鍋啦!
霸王花煲湯具有清心潤肺,湯甜滑,滋補養顔,除痰止咳的作用。
因為霸王花,性寒涼,孕婦和脾胃不好的人,忌食。
第二道菜:霸王花炒肉
1.霸王花洗淨撕小塊,媽媽建議切絲,我覺得熟了都嫩滑,沒關系
2.瘦豬肉切片,用鹽,生粉,醬油,油拌勻
3.油入鍋先炒肉,炒熟後,倒入霸王花,翻炒,加鹽調味即可。
開吃
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