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雞蛋營養成分對身體有什麼作用

生活更新时间:2025-04-24 03:16:40

大多數人吃雞蛋隻為了提供蛋白質，因為雞蛋價格便宜，又含有人體需要的優質蛋白，可以被正常吸收利用。蛋白質作為人類生命活動物質基礎，可以增強抵抗力，提高器官功能，雞蛋相比其他食物來說蛋白質含量較高。但吃雞蛋可不僅僅獲取這種物質，還含有其他人體需要的營養成分，要去了解清楚，通過正确吃雞蛋獲得好處。

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1、氨基酸

雞蛋不僅僅可以提供蛋白質，還能獲取人體需要的多種氨基酸。氨基酸提供量充足可以保持免疫功能正常，提高機體抗病能力。而日常生活中所吃到的多種食物能提供碳水化合物，膳食纖維，但獲取的氨基酸量并不夠，因此，可以通過吃雞蛋的方式來獲取，其含有的色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸等比較豐富。

2、礦物質和微量元素

雞蛋可以獲取豐富的礦物質和微量元素，許多人在營養補充這方面忽略微量元素的重要性，覺得蛋白質才是每天需要利用的，實際上，微量元素和礦物質缺一不可。

如果可以全面提供，對健康狀态保持大有裨益，其含有的鐵元素、鈣質、鉀元素、鎂元素等相對豐富，其中蛋黃含有的鐵元素量多，這種物質獲取滿足機體需求，可以有效降低缺鐵性貧血的患病率。因此，可以每天早上吃一個水煮蛋，從而全面提供營養。

雞蛋營養成分對身體有什麼作用（被很多人低估了）2

3、維生素

維生素作為營養組成中重要的一部分，人體每天都要獲取足夠維生素，才能保持健康狀态。而一個雞蛋所含有的維生素D、維生素A、維生素E，維生素B2以及B6都很豐富，是人體必不可少的，可以發揮作用保持身體代謝正常，輔助調節内分泌，又可以幫助修複人體受損組織。

雞蛋營養成分對身體有什麼作用（被很多人低估了）3

吃雞蛋要注意什麼？

雖然吃雞蛋可以提供的營養物質多，但要建立在正确吃雞蛋的前提上。生雞蛋不能吃，有的人覺得沒有煮熟的雞蛋營養更全面，卻不知道沒有高溫殺菌可能攜帶某些細菌，微生物，攝入後增加腸胃負擔，甚至引發疾病。

另外，雞蛋不能一次性吃太多，雖說其營養含量豐富，但吃太多會增加消化壓力。每天吃雞蛋數量要控制好，一到兩個即可。除此之外，對雞蛋過敏的人不要攝入，否則出現過敏反應，常見的情況是皮膚起紅疹，發癢，可就得不償失。

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