百合銀耳蓮子和豬肉-tft每日頭條

百合銀耳蓮子和豬肉

生活更新时间:2025-01-07 23:02:38

1杯=240毫升=240克

蓮子百合炖豬肉煲制時間:1.5小時

【原料】蓮子10枚，百合30克，豬瘦肉300克。

【調料】蔥結、姜片各5克，料酒2小匙，精鹽、味精各1大匙，植物油3大匙。

【做法】

1蓮子放在水鍋中，加少許食用堿，沸後煮約20分鐘，撈出，出掉蓮芯;百合洗淨表面灰分;豬瘦肉洗淨，切成1.5厘米見方的小塊，均待用。

2炒鍋上火，放植物油燒熱，下蔥結、姜片炸香，放入豬肉塊，煸炒至變色，烹入料酒，摻适量清水燒開，倒在沙鍋内，并放入蓮子和百合，置小火上炖約45分鐘後，調入精鹽、味精，繼續炖至豬肉塊軟爛入味，揀出蔥結、姜片，即可食用。

【營養功效】

此湯滋味鮮美，養脾陰，益心肺。适用于陰虛體質的平時調養，及脾陽血不足所緻的食少、失眠等症。蓮子有養心安神的功效。中老年人特别是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。蓮子是滋補品，便秘和脘腹脹悶者忌用。

百合銀耳蓮子和豬肉（蓮子百合炖豬肉）1

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