現如今，大家對健康越來越重視，對飲食也越來越“挑剔”，追求更健康的生活方式。比如：買餅幹、面包、麥片，選粗糧的，富含膳食纖維，熱量低，營養高；買飲料選無糖的，熱量低不易胖；買牛奶選富含乳酸菌的，對腸胃好……

但你知道嗎？很多所謂的健康食品，可能是“騙人的僞科學”，不僅營養價值低，長期大量食用還可能讓你變胖，甚至增加高血脂、糖尿病等疾病風險！今天小二就帶大家一起看看，您是不是也買過類似的商品？

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全麥面包、麥片，可能是“僞粗糧”

很多人都聽說“多吃粗糧對身體好”，比如大麥外殼的麸皮，含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質、視黃醇等，對健康很有利。市面上的粗糧産品也越來越多，但您真的買對了嗎？

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部分全麥面包、餅幹

目前，市面上部分全麥餅幹、面包，雖然添加了全麥粉，但其含量非常少，甚至連一半都沒有，主料基本還是小麥粉，這就是“僞粗糧”了。

如果商家為了改善口感，添加大量的糖、油、鹽，其熱量和普通面包基本差不多。

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部分麥片

燕麥富含蛋白質和氨基酸，還有較多的b族維生素和膳食纖維，能幫助腸道蠕動、緩解便秘，适當食用還能輔助調節血糖、膽固醇，在一定程度上預防心血管疾病，因此也作為一種健康食品備受人們歡迎。

但市面上不少速溶麥片、水果麥片，都經過了精加工，會損失大量營養，若是還添加了植脂末、糖精等，就基本屬于高熱量低營養的食品了。

【建議】：購買粗糧食品時，一看配料表，如果第一種成分是“全麥粉”、“燕麥粒”，證明其含量較多，相對更好；二看營養成分表，盡可能選擇添加劑種類較少的産品。

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乳酸菌飲料，對腸道的作用很有限

很多人一聽乳酸菌飲料，就覺得對腸道好，尤其是有些乳酸菌會标明“富含幾百億活性乳酸菌”，立馬就買回家了……

但要知道，并非所有的乳酸菌都是益生菌。普通的乳酸菌主要在于增強飲料酸甜可口的風味，對腸道的保健作用非常有限。而且乳酸菌菌種需要在低溫環境下才能存活，且菌種要達到一定數量才能到達腸道，否則可能在食用的過程中被胃酸消滅，無法發揮作用。

還有很多人忽視的是：很多乳酸菌飲料為了中和乳酸菌發酵帶來的酸味，會添加大量的糖，甚至加點稀奶油增加奶香味。這樣一來，熱量就蹭蹭上漲了。

【建議】：想要補充益生菌，可以選擇喝酸奶，或者吃納豆、泡菜等發酵食物；也可以吃一些益生元，比如大豆、菊粉、新鮮果蔬等，為益生菌提供充足的“養料”。

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無糖食品，可能含有甜味劑

近年來，“無糖食品”越來越受到人們青睐，被認為既能滿足口腹之欲，又不易長胖。但事實真是如此嗎？

首先，所謂的“無糖”，可能并不是真的不含糖。根據《食品安全國家标準預包裝食品營養标簽通則》，每100ml或100g食品中含糖≤0.5g就可以稱為無糖食品。也就是說，無糖食品也可能含有蔗糖等，隻不過含量比較少。

其次，任何食物都有能量，吃多了都會促進胰島素分泌，引起血糖升高，增加肥胖風險。

更何況，現在很多無糖食品都是添加阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等甜味劑。吃多了會刺激食欲，也會增加肥胖風險。

【建議】：

①無論是不是低糖、無糖食品，都應适量食用；

②害怕長胖或血糖升高的人，可适當選擇天然代糖，比如赤藓糖醇，既可以改善口感，又不會被腸道内的酶代謝而升高血糖。

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果蔬幹、果汁，營養流失較大

天氣一冷，很多人就不喜歡吃冰冷的水果了，但又想補充維生素等，就會特意去買些蘋果幹、香蕉幹、胡蘿蔔幹、南瓜幹等果蔬幹來替代；或者圖方便，把水果、蔬菜榨汁飲用。但這樣真的好嗎？

首先，不論是果汁還是果蔬幹，都無法代替新鮮果蔬。

果蔬在烘幹的過程中會脫水，造成大量水溶性維生素的流失；水果榨汁後，不僅膳食纖維、果膠等營養物質容易損失，榨汁過程中還會破壞水果的細胞結構，發生氧化反應，從而損失部分維生素和抗氧化成分，如類黃酮和花青素等。

其次，一些商家為了保證果蔬幹口感的香脆，往往會進行油炸，導緻其油脂含量增加。如果再添加糖、鹽等調料，營養又打折扣；而喝果汁容易導緻攝入糖分過量。由于果汁的制造效率低，多個蘋果才能榨出一杯蘋果汁，攝入的糖分會更多。

【建議】：如果實在是想吃果蔬幹，可以選擇真空冷凍幹燥的，能更好地保留果蔬的色香味和營養素；當然，最好的選擇還是直接吃新鮮水果蔬菜。

來源： CCTV回家吃飯

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