沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享6種雞肉的做法，香味四溢鮮嫩不柴，吃一次就忘不了，快快收藏吧！

準備食材：雞腿2～3個，幹香菇一把，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，鹽少許，蔥姜蒜。

做法：

1：雞腿剁小塊，幹香菇泡發。

2：鍋内油燒熱，蔥姜蒜炒香，倒入雞腿肉大火炒至變色，加入生抽，老抽，料酒，鹽翻炒均勻。

3：加入香菇和開水，水沒過雞肉就可以，蓋上蓋子大火燒開，轉中火炖20分鐘，湯汁濃稠即可。

食材：

雞胸肉，鹽，胡椒粉，料酒，番茄醬，白糖，澱粉，香醋，生抽，蚝油，白芝麻

1：調糖醋汁：半碗清水➕六勺番茄醬➕一勺生抽➕兩勺香醋➕半勺白糖➕一勺澱粉，攪拌均勻備用。

2：雞胸肉洗淨切塊，加一勺料酒➕一勺生抽➕半勺胡椒粉➕少許鹽，抓勻腌制十分鐘。

3：腌制好的雞肉塊均勻裹上澱粉。油溫六成熱，放入雞肉塊炸至金黃撈出。

4：鍋留底油，倒入糖醋醬汁煮至沸騰，放入雞肉塊翻炒，均勻裹滿醬汁，收汁撒上芝麻即可。

準備食材

青椒，雞胸肉，蝦仁，蒜末，生抽，老抽，蚝油。

做法與步驟

1：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺鹽半勺白糖➕半碗水，攪拌均勻成為料汁。

2：青椒切成段，把裡邊的芯去掉，雞肉絞成肉餡。

3：雞肉餡➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕半勺鹽半勺雞精➕半勺十三香粉攪拌成肉餡。

4：青椒包上肉餡，上邊放上半顆蝦仁，放入鍋中煎至兩面金黃，加蒜末炒香，倒入料汁，小火煮熟即可。

食材：

雞全腿兩個，蔥，姜，幹辣椒，花椒，麻椒，香葉，八角，生抽，料酒，鹽，糖，白芝麻

做法：

1：雞腿切塊，加兩勺料酒、一勺生抽、幾片姜拌勻腌制半小時，腌好的雞肉下到六成熱的油鍋裡中小火炸至雞肉水分煸幹，變的金黃酥醋後撈出控油備用

2：鍋裡放一點油，倒入一段蔥切成的蔥花、四片姜爆香；然後加一把花椒、一把麻椒、一個八角、兩片香葉炒出香味後，倒入兩大把幹辣椒段炒香，倒入雞塊

3：鍋裡➕一勺料酒、一勺鹽、一勺糖和一小把白芝麻，炒勻後就可以出鍋啦

食材：

童子雞1隻，蒜末，蔥末生姜，小米辣，白芝麻，花生碎，辣椒粉

做法

1、童子雞冷水下鍋➕蔥、姜、料酒，煮開轉小火煮保持微開的狀态20分鐘，撈出過冰水；

2、碗中放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、蔥末、小米辣、淋入熱油，加3勺生抽➕2勺陳醋➕1勺蚝油➕少許白糖和适量鹽➕1勺香油➕花生碎，攪拌均勻備用

3、童子雞切塊裝盤，淋入備用的料汁，撒上香菜即可

食材準備

雞腿3個、土豆1個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、咖喱1大塊

1：雞腿去骨切小塊➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺澱粉拌勻腌制10分鐘～

2：土豆、洋蔥、胡蘿蔔分别切成丁；油熱放雞肉翻炒至變色盛出

3：留底油放洋蔥翻炒片刻，放入土豆和胡蘿蔔丁炒到半熟，放雞肉加少許鹽、1勺生抽翻炒均勻；加1碗水放八角、咖喱塊，煮到濃稠就可以啦～

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