無需烤箱,隻要你家有個電飯煲就可以,過程超詳細,跟着步驟來,一次就能成功
松軟香甜,完爆蛋糕房買的蛋糕,自己做的滿滿的成就感
材料:雞蛋5個、濃稠酸奶170克、糖50克、低筋面粉100克、玉米澱粉10克、檸檬汁幾滴
教程:
1,所有容器擦拭幹淨無油無水,蛋清蛋黃分離,蛋清裡不能有一絲絲蛋黃
2,蛋黃加酸奶拌勻,篩入低筋面粉,左右來回滑動細膩的蛋黃糊
3,蛋清低速打出魚眼泡,擠入檸檬汁加入白糖高速打至7成發,加入玉米澱粉打成提起打蛋器豎起直角
4,電飯煲插電保溫(預熱),蛋白霜分三次與蛋黃糊翻拌混合成細膩蛋黃糊
5,倒入預熱好的電飯煲内膽,震出氣泡,放入電飯煲,啟動蛋糕鍵或煮飯鍵,時間到了焖10分鐘,取出往桌面扔兩下,立即倒扣,放涼後脫模即可
小貼士:切記所有容器必須無油無水,自己做的無添加,盡量兩天内吃完,不過我家基本上出鍋就被搶光了
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