飛雪飄絮,2015-03-15
一個人在家時,通常不想做菜燒飯。或年糕或面條,甚至吃點泡飯就算一頓了。可有時想想幹嘛這麼馬虎呢?平凡的日子,也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面條,咱也得放葷的素的多多的食材才算對得起自己。所以,這頓中餐食材雖普通,可營養豐富很是鮮美。
1. 食材:娃娃菜、已經泡發的黑木耳,火鍋年糕
2. 取四個蝦幹清水泡一下
3. 再切點姜末和少許瘦肉
4. 瘦肉切成條狀用食鹽和幹澱粉拌勻
5. 火鍋年糕掰開沖洗一下
6. 娃娃菜沖洗後切成條狀
7. 坐鍋倒少許橄榄油,先扔入生姜末即下娃娃菜
8. 放黑木耳和蝦幹拌炒
9. 加适量開水煮開
10. 加入火鍋年糕煮軟
11. 加入瘦肉條
12. 加少許食鹽入味
13. 食物熟了,加少許生抽調味即可
小貼士:1,橄榄油炒菜時,要熱鍋冷油,油溫不要太高。因為橄榄油是一種可以生食的,不用過熱的溫度,其本身的香味就可以發揮到最大。 2,瘦肉用澱粉拌後,不下油鍋炒,直接放入更鮮嫩。 3,臨出鍋時放生抽是我家的習慣。可用個人喜歡的調味料代替
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