炎炎夏日，少不了一頓清熱的涼面。

不過面做好了不及時吃，放久了就容易坨掉。

那麼“面坨了”用英語怎麼說呢？

總不能像這位網友……

所謂“坨”[tuó]，指“面食煮熟後黏結在一起”的狀态，英語可以用stick together來表達。stick作為動詞意為“粘住，貼上”。

除了“坨”，如果面一直泡在水裡，水叽叽的，則可以用soggy/'sɑɡi/（濕透的，濕軟的）來表達。

中國是面食大國，各地有自己的特色面：武漢熱幹面、北京炸醬面、山西刀削面、陝西油潑面、河南燴面、岐山臊子面、蘭州拉面、四川擔擔面、杭州片兒川、延吉冷面、重慶小面、宜賓燃面……

饞死我算了……

其實不止我們，今年歐洲杯奪冠的意大利也是一個面食愛好國家。

我們都知道意大利面，但你可能不知道意大利面本身也有很多很多種，而且每一種都有屬于自己的特别的名字。

今天阿研就和大家聊聊各種意大利面~

長形意大利面

Spaghetti

長形意大利面是最傳統的意大利面，也是我們平時最常見到的一種意大利面。可以搭配由番茄制成的紅醬或以羅勒與橄榄油為主的青醬，還可以與芝士、奶酪一起搭配，最最常見的是加意式番茄肉醬一起食用。

天使的發絲

Capellini

天使的發絲比長形意大利面更細，顔色也更為金黃，就像傳說中天使的秀發，所以又叫Angel Hair。因為Capellini更細，所以适合搭配清淡或較稀的醬汁。

意大利寬面

Pappardelle

意大利寬面看着有點像我們平常吃的寬面或者河粉，但這種面比實心特細面更有嚼勁，非常适合粘稠濃厚的醬汁，尤其是意大利北部傳統的羅勒醬。

斜管面

Penne

斜管面兩頭尖尖的，面形呈管狀，中間中空，表面有豎淺刻紋。許多人喜歡用番茄、大蒜、食用油和紅辣椒來烹饪，還可以搭配肉末、洋蔥、西芹、胡蘿蔔。

螺旋粉

Fusilli

螺旋粉就像放大版的螺絲釘，螺旋的部分能更好地包裹醬汁，非常适合制作沙拉，使用橄榄油和奶油類醬汁烹饪居多。

蝴蝶結面

Farfalle

蝴蝶結面的形狀就像一個個蝴蝶結，造型可愛，特别受兒童喜愛。蝴蝶結面最适合搭配番茄與奶油制成的醬汁，或者由各種蔬菜烹饪制成的醬料。

貝殼面

Conchiglie

貝殼面顧名思義，形狀像貝殼，适合搭配細碎的肉醬或鲔魚醬，或者是簡單的奶油醬。

貓耳朵

Orecchiette

這個貓耳朵可不是我們吃的那個零食“貓耳朵”！貓耳朵面由手工擠壓塑形，面體内軟外韌，咀嚼起來能感受到麥香。可以搭配醬汁作為主食，或者加入橄榄油與其他食材拌成沙拉作為配菜。

通心粉

Macaroni

通心粉呈小管狀。在意大利，Mac and Cheese是一道家常菜名，叫“奶酪通心粉”，Mac就是macaroni的縮寫，是最最常吃的菜肴。

車輪面

Ruote

車輪面長得像一個個小車輪，Ruote在意大利語中的字面意思是“輪子”。這種面的特點在于其洞口多，蘸取的醬汁多，自然味道就會比較濃厚。

粒粒面

Orzo

有人說，這不是面，這是米飯！

粒粒面是最會僞裝的意大利面，做法和米飯也有點像，可以和番茄、蝦仁等做成類似燴飯，或者像拌沙拉那樣做成拌面。

面食真的有無限可能！

你最喜歡什麼面呢？

你的家鄉又有哪些好吃的面？

快快留言和大家分享吧~

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