以前農村的物質條件不好，各種各樣的零食很少，有的時候農民特别想吃一些美味的零食了，就會做一盤油炸花生米，用油炸過的花生又香又脆，吃進嘴裡嘎嘣響，雖然這道菜很家常，但是真的很美味。花生的營養價值很高，是一種很好的保健食品，而且花生的價格也不貴，深受消費者的喜愛。我們平常見到的花生都是紅膜白肉的，黑色膜的花生很少有人見過。

這種黑花生在營養方面要比普通花生高，而且價格也是普通花生的2倍，如此好的農作物，為何很少有人種植？

我們印象中的花生皮都是紅色的，你見過黑花生嗎？大千世界，無奇不有，花生也不例外，黑花生是彩色花生中的一個品種，因為表皮顔色全黑，颠覆了人們對普通花生的認知，成為了一個稀奇的存在。黑花生不僅外表奇特，營養也比普通花生高，是一種富硒蔬菜。富硒蔬菜是最近幾年來流行的新詞，無論是哪種農産品，隻要是加上富硒，營養和價格都會翻倍。

而黑花生就被農民稱為富硒黑花生，微量元素很豐富，在營養方面要比普通的紅皮花生更具有優勢。既然黑花生如此優秀，還是富硒食品，價格自然也不會低，黑花生的市場價格是普通花生的2倍。普通的紅皮花生一斤能夠賣到6、7元，而黑花生一斤則能夠賣到12、13元。

黑花生在生活中很少見，很多人都沒見過，所以它在市場上供應量也比較少，但是優勢在于價格貴。在一些農村地區，黑花生成為了當地的特色種植項目，給農民帶來了豐厚的收益，但是這隻是局部種植，從大環境來看，整體種植黑花生的人很少，這是為什麼呢？

首先就是大衆觀念的問題，人們印象中的花生都是紅皮白肚的，黑花生比較另類，再加上它特殊的顔色，很多人見到他的第一感覺就是質疑黑花生是轉基因食品，吃下去不安全。實際上黑花生是花生中的一個變種，并不是轉基因食品，營養豐富且健康安全，但是大衆消費者仍然抱有懷疑态度，市場接受度并不高，即使農民大量種植了，銷路也不好找，很多人就直接放棄了這個種植項目。

另外一方面就是産量和銷路問題，黑花生的畝産量要遠低于普通花生，産量低是它的一個大劣勢。市場上的花生隻有少部分直接食用，大部分都用來榨油了，這時就涉及到了出油率的問題。黑花生的含油率低，不适合用來榨油，這也讓它失去了食用油的市場。

​黑皮花生隻适合食用，并不适合用來榨油，所以銷路是比較窄的，而且它雖然市場價格貴，但是畝産量低，這樣農民對它不太看好。很多農民都很發愁黑花生的銷路問題，雖然它的自身營養要比普通花生高，但是市場接受度不高，很多消費者都持懷疑态度，再加上它不能用來榨油，農民不能送去加工廠。大量種植之後，如果沒有人來收，就會面臨滞銷的情況，和其它的作物相比，黑花生的種植風險更大，農民自然不願意種植。

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