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悠然脆皮烤鴨

生活 更新时间:2024-11-11 19:37:31

悠然脆皮烤鴨? 在鴨件雜蔬湯中加入白葡萄酒浸漬過的無花果和白鴨一起烤制,風味很特别美好的生活,除了美食,還有自帶光感的美妝,我來為大家科普一下關于悠然脆皮烤鴨?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

悠然脆皮烤鴨(施了魔法的無花果烤鴨)1

悠然脆皮烤鴨

在鴨件雜蔬湯中加入白葡萄酒浸漬過的無花果和白鴨一起烤制,風味很特别。美好的生活,除了美食,還有自帶光感的美妝。

無花果烤鴨

食材:

白鴨,新鮮無花果,白葡萄酒,洋蔥,胡蘿蔔,西芹,大蒜,百裡香,無鹽黃油,鹽,黑胡椒,牛骨高湯

做法:

1.提前把新鮮的無花果用白葡萄酒浸漬,放置24小時,備用

2.鴨子提前切分好,鴨脖、翅尖、鴨爪斬件,鴨身保持完整,在鴨肚裡放入鹽、黑胡椒、橙皮、百裡香和黃油抹勻,用繩子捆好,腌制一會兒

3.将片下來的鴨油放入熱鍋中煸炒,加一點食用油,然後放入斬好的鴨件,翻炒至肉變為深棕色

4.下胡蘿蔔丁、西芹丁、洋蔥丁、大蒜,持續翻炒,至出汁

5.瀝去多餘的油水,在鍋中加入牛骨高湯,煮沸,做成鴨件雜蔬湯,備用

6.在鴨子表面刷一層黃油,背部朝上,放入預熱200度的烤箱,烤15分鐘,讓表皮上色

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