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超好吃的臊子面做法

生活 更新时间:2024-08-24 09:24:49

米粉面條的臊子肉正宗做法:不加一滴水,味醇肉酥,齒頰留香

超好吃的臊子面做法(米粉面條的臊子肉正宗做法)1

我們去粉館面館吃米粉,吃面條的時候老闆總是會在米粉,面條上面加一些臊子。

米粉面條好吃不好吃,一是在于湯汁,二是在于臊子好吃不好吃。

我們這了說的臊子,主要是指肉臊子,好吃的肉臊鮮香宜口,吃一次還想第二次。

今天我們就來分享肉臊最好吃的做法,不加一滴水,味醇肉酥,齒頰留香,回味無窮。

詳細清晰步驟告訴你:

第一步:準備4斤豬前腿肉,清洗幹淨後,把瘦肉和肥肉分開來切,全部切成塊,


超好吃的臊子面做法(米粉面條的臊子肉正宗做法)2

第二步:切點配菜:生姜洗淨切成片,

香蔥洗淨切成段備用。

鍋裡倒入少量的油,油微熱的時候轉小火,把豬肥肉放入,

把裡面的油炒出來,

肥肉的油炒出後,把瘦肉放入,


超好吃的臊子面做法(米粉面條的臊子肉正宗做法)3

肉裡面的水分炒幹的時候,加入生姜和蔥段進去,

再加2個八角,桂皮,香葉炒香,


超好吃的臊子面做法(米粉面條的臊子肉正宗做法)4

再加入适量的生抽,老抽,

加入一勺十三香,翻炒均勻

超好吃的臊子面做法(米粉面條的臊子肉正宗做法)5

蓋上鍋蓋,轉中小火,炖20分鐘。

20分鐘後,在鍋裡加入适量的香醋,

再焖五分鐘,

五分鐘後,再加入适合自己口味的食鹽調味。

再加幾勺辣椒面


超好吃的臊子面做法(米粉面條的臊子肉正宗做法)6

翻炒2分鐘後,即可關火出鍋。

這樣做出來的肉臊子,香而不膩,


超好吃的臊子面做法(米粉面條的臊子肉正宗做法)7

做好的肉臊子可以用來炒菜,拌面條,拌米粉,味道非常美。


超好吃的臊子面做法(米粉面條的臊子肉正宗做法)8

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