“咖啡那麼苦，樂趣到底在哪裡？

是啊，你們咖啡成瘾者的樂趣到底在哪裡？

也許你看過這位從好奇單品咖啡，到開始拜師學意式咖啡 90後的故事後

會明白，咖啡的樂趣到底在哪裡？

Q:怎麼開始喜歡咖啡的？

A:怎麼喜歡咖啡的啊，說起來還挺神奇的。其實就是在qq群時代，在群裡認識了一個女孩子。她在上海的一家廣告公司工作，每一個午休時間都會在公司自己手沖咖啡玩。手沖的嘛，那時候聽起來就覺得很洋氣。因為她推薦的那些都是單品咖啡豆啊，什麼産地啊，聽起來都很高大上。什麼耶加雪菲、洪都拉斯、危地馬拉。

尤其是她形容過一款洪都拉斯咖啡豆的味道。會有什麼柑橘明亮的香氣啊，入口又很圓潤甜美等等。我會覺得非常的新奇，為什麼這些詞語會出現在咖啡身上，咖啡不就是苦的嗎？怎麼會有這種類似玄學的形容詞，有點像寫香水的香評一樣，會讓你自動腦補一場大戲，一部電影的場景，什麼19世紀倫敦街道的潮濕，非洲大地的太陽，弗拉明戈的舞女等等。

當然，喝咖啡的人會稍微樸素一點，隻是會有相同的感觸。所以那時候就覺得，為什麼她的感官可以跟我不一樣，那我也要去試試。沒有試過嘛，又覺得很有儀式感，所以就買了一套最基礎的設備，在家裡玩手沖。然後突然有一天呢，喝了一支耶加雪菲，頓時就感覺是開竅了。有一天，我的一杯咖啡不小心打翻在了我的便當袋上。我帶着便當袋去公司，一直聞到有一股很神奇的香味，真的就是那種花香和檸檬香氣。我找了好久，電腦、座位、抽屜…最後發現居然是我的咖啡，居然是我便當袋上咖啡漬傳出來的氣味，然後就突然覺得像是開竅了，懂得了咖啡的好。原來真的不是所有咖啡都是苦的啊，好的耶加雪菲就是會，有點像檸檬水一樣的甜美。

所以呀，咖啡這個東西，就是越喝越能夠分辨出其中的樂趣。

Q:咖啡帶給你的樂趣和興奮感？

A:所謂的樂趣和興奮感哦，我覺得要有一定的階段，才能夠品鑒不同咖啡的區别。隻有你喝得多了，才會知道什麼是好，什麼是壞。哪怕你是一個木舌頭，你都能分辨出來曼特甯的醇苦和非洲豆酸甜的區别。然後你可以逐漸分辨出水洗跟日曬會有區别，水洗會更加的幹淨、明亮，當然它也會相對于寡味一些。然後日曬就會更加的豐富，會有那種野生的發酵的味道，會比較雜，但是它也更活潑。

錢錢剛跟着師父學完意式拉花，學咖啡并不是為了開咖啡館，隻是熱愛。興趣啦！

昨天做得超垃圾被罵慘了，回家也挺沮喪，睡前反思了逐步浮現的重重問題……不學真心不知道，一杯奶咖從奶泡的打發到融合、拉花，三者交織配合，蝴蝶效應的任何細節都會影響下一步。更别提萃取這種失之毫厘差以千裡的精細活兒了。

我還是争取把一顆心拉得幹幹淨淨，打好基本功吧。對咖啡不止喜愛，更保持敬畏。

Q:一句話把咖啡推薦給從不喝咖啡的朋友

A:凡事都會有鄙視鍊，不隻是咖啡。文學、電影通通都有。無所謂，你就從你喜歡的咖啡喝起。不要覺得什麼喝奶咖就不是真的愛咖啡，你喝焦糖瑪奇朵、摩卡，一樣的可以，隻要你喜歡，咖啡隻是一種飲料而已，跟着自己的心走就好。

錢錢推薦的咖啡豆店鋪

淘寶搜索 fisher coffee \湊味咖啡

沒想到幾年後，我也寫出了這麼玄學的形容……

第一支是烏幹達汐碧瀑布幹式發酵，fisher烘的。第二支是哥斯達黎加蜜處理，湊味咖啡烘的。都是國内非常不錯的咖啡廠牌。

錢錢推薦的長沙獨立咖啡館

1、Double L Cafe:金滿地營銷中心與潮宗街交彙處

（上城金都國際公館後面）

2、Be Lived Cafe:芙蓉中路摩天一号1-104

3、In Coffee：雨花亭店（韶山中路512号融科三萬英尺6棟105号）

上海城店（韶山南路651号）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!