大頭菜又叫生卷心菜,富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀,烹制後的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
卷心菜可補骨髓、潤髒腑、益心力、壯筋骨、利髒器、祛結氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

大頭菜洗淨 中間切開 去掉根部

配料有胡蘿蔔、蝦皮、也可以放尖椒絲,肉絲

花椒、紅辣椒,炝鍋

放入配料,蔥姜蒜等翻炒出香味

放入大頭菜開始旺火翻炒

大頭菜炒制柔軟放入鹽、醬油

繼續旺火翻炒,掌握好火候,放入味精、蔥花

不要炒過火了,脆脆的口感非常好
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