自制奶黃的方法?材料:糖 100g,澄面20g,雞蛋2個,黃油50g,奶粉55g,水130g,吉士粉30g,現在小編就來說說關于自制奶黃的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:糖 100g,澄面20g,雞蛋2個,黃油50g,奶粉55g,水130g,吉士粉30g。
糖,奶粉,澄面加水拌勻。
雞蛋打散。
雞蛋液過篩,加入攪拌好的奶粉澄面糖中。
攪拌均勻,加入黃油,黃油直接放就行,不需要軟化。
放鍋裡加蓋隔水蒸,每5分鐘左右攪拌一次。
五分鐘開蓋把周圍凝住的攪拌,再加蓋蒸,一般三到四次後就基本好了。
奶黃蒸好,放冰箱一會兒就能包餡啦。
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