大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

還有不到一個月的時間，就到中秋節了，是不是很多朋友都開始準備做月餅了，今天呢，小廚就來給大家分享幾個我們常吃的，也是最常見的幾款月餅的做法。

每逢中秋佳節，小廚都會提前準備一些月餅，可能是因為自身本就愛吃月餅的原因，所以一到這個時候，小廚就很激動，因為可以和家人一起在桌前吃着月餅聊着最近發生的事情，那種氛圍是現在生活很少出現的了。

我們以前吃的月餅隻有五仁的，每一個小廚都會去找裡面的糖，甜甜的，好吃的很，随着社會的的發展，月餅的種類也多了起來，廣式的，京式，蘇氏等等，不同的月餅味道也不一樣，下面小廚就來說幾個我們最常見，最常吃的幾款月餅。

首先我們要準備一些食材，可以根據自己喜歡的口味來，這裡按照小廚的口味來做，準備花生碎，核桃仁，葵花籽仁，白芝麻，黑芝麻，葡萄幹，蔓越莓幹，猕猴桃幹這些，然後再來做餅皮，中加入轉化糖漿、玉米油、堿水攪拌均勻，然後分次少量加入普通的面粉，拌成光滑不粘手的面團即可，密封醒發2小時。

在碗中放入麥芽糖，蜂蜜，玉米油，牛奶，堿水，白酒攪拌均勻，少量多次地倒在堅果碗裡，邊倒邊攪拌，然後再将其分成小圓子狀，面團醒好之後，取一小劑子，用手用力抓均勻然後搓圓，再按成餅皮，包入一個餡料，用虎口的位置慢慢收攏接口。

然後放在面粉裡裹上一層薄薄的幹面粉，再輕輕拍掉多餘的面粉，搓均勻，放在月餅模具裡壓出自己喜歡的花型，做好之後，放烤盤上面上下火180度，烤上10分鐘左右，出烤箱刷蛋黃液，再烤10分鐘，就算是完成了。

這些月餅的餅皮做法基本一緻，小廚就不多說了，下面就來說一下這個餡是怎麼做的。首先我們将生的鹹鴨蛋洗幹淨，然後将生鴨蛋的蛋黃取出來，放在烤盤上面，要是覺得腥氣的，可以噴一些白酒。

将蛋黃放在預熱過的烤箱裡面烤上7.8分鐘左右，或者是蒸鍋裡面蒸熟就行，餅皮做好之後，将闆栗蓉一分為二,将蛋黃夾在中間，揉成圓狀，然後将包在餅皮裡面，用虎口的位置慢慢收攏接口。最後再放在烤箱裡面烤就行。和五仁餡的操作一樣。

首先我們将牛奶，色拉油，糖粉放在碗中攪拌均勻，然後再把糯米粉，粘米粉、澄粉混合放入另一個盆裡，然後将剛剛準備碗中的料汁倒在盆裡，邊倒邊攪拌，然後在過篩兩遍，之後靜置半個小時。

再将其放置在蒸鍋裡面蒸上25分鐘，出鍋後趁熱攪拌至光滑後再用。然後就是餡，我們可以做綠豆餡的，蓮蓉餡的，果仁餡的，這些都可以根據自己的口味來，然後再将内陷做好之後，包在餅皮裡面，揉成圓狀。

然後再撒點手粉在月餅模具裡面，轉動模子使手粉均勻附着在模子上，輕磕掉多餘的手粉。餅團放入模子輕壓成型，用沾水的刷子刷去表面多餘手粉，放入冰箱冷藏一夜即可食用..

很多月餅的做法其實差不多，隻是它的餡不一樣，今天我們就來說這幾種，也是我們比較常見的，還有孩子愛吃的，喜歡的朋友可以試試。我是小廚，一個有個性的小廚娘。

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