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過年臊子面怎麼做

生活更新时间:2025-01-07 17:51:49

過年臊子面怎麼做?食材：面條200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、醬油15g、甜面醬20g、老抽10g、冰糖8g、醬油5g、香油5g、花椒粉3g、紅油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小蔥1g、雞精2g、白糖2g、白醋5g、芝麻油5g，下面我們就來說一說關于過年臊子面怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

過年臊子面怎麼做（臊子面的做法）1

過年臊子面怎麼做

食材：面條200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、醬油15g、甜面醬20g、老抽10g、冰糖8g、醬油5g、香油5g、花椒粉3g、紅油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小蔥1g、雞精2g、白糖2g、白醋5g、芝麻油5g。

蒜末使用涼開水泡上。

鍋中加入20g食用油，倒入200g肉末炒至變色。

加入3g姜末翻炒均勻。

加入15g醬油、20g甜面醬、10g老抽和8g冰糖，翻炒至肉末上色。

碗中加入5g醬油、5g香油、3g花椒粉、8g紅油辣椒和4勺蒜水。

再加入少許小蔥和小米辣，加入2g雞精、2g白糖、5g白醋和5g芝麻油，充分的攪拌均勻調成醬料。

鍋中燒水，水開後倒入面條，煮好後撈出過涼水放涼。

倒入調好的醬料拌勻，放上幾勺臊子，撒上蔥花即可。

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