秋天天氣轉涼,陽氣漸收,對于不少人來講,是不太好受的。尤其是對于男人來講,作為家裡的“頂梁柱”,如果體力不支的話,會覺得非常沮喪。秋天特适合補充陽氣,5種“扶陽菜”建議男人們多吃,精力充沛精神好。
【韭菜燒鴨血】
用到:韭菜、鴨血、姜蒜、幹辣椒、鹽、味精、料酒、生抽、老抽、陳醋
1、韭菜洗淨之後,切成小段,鴨血沖洗一下,切成小塊,姜蒜、幹辣椒也都切好,起鍋燒水,水開後把鴨血放進去,焯燙後撈出。
2、起鍋燒油,加入姜蒜、幹辣椒爆香,然後下入鴨血,不要着急翻動,待其定型後再輕輕翻炒。翻炒一陣子之後,加上适量的料酒、生抽、老抽、陳醋,再來少許清水,蓋上鍋蓋焖一會兒,最後加上韭菜,再來少許食鹽,把韭菜炒到軟塌,大火收汁出鍋。
【茴香花生米】
用到:茴香、花生米、大蒜、鹽、白糖、雞精
首先把花生米清洗幹淨,放在高壓鍋中,加上鹽、八角、清水開始煮,煮10分鐘左右就很軟爛了,焖一會兒。下面再把茴香清洗幹淨,切成末,大蒜切成末。把花生米撈出來,和茴香、蒜末放在一個碗裡,加上适量的鹽、白糖、雞精,将其充分攪拌均勻,就可以吃啦。
【牛肉炖土豆】
用到:牛肉、土豆、蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮、料酒、冰糖、鹽、蚝油、生抽、老抽
1、牛肉洗幹淨,不需要焯水,放到水裡泡上一個小時,再把土豆洗淨削皮切塊,把蔥姜蒜都切好待用。
2、鍋裡多來點油,倒上蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮炒出香味,接着倒上牛肉開始翻炒,炒緊實就行。然後加上3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油,然後加上幾塊冰糖,倒入開水開始炖。炖40分鐘,把土豆放進去,再來少許鹽,接着炖20分鐘,大火收汁出鍋。
【烤生蚝】
用到:生蚝、大蒜、小米辣、蒸魚豉油、蚝油
生蚝買回來刷洗幹淨,大蒜切末,小米辣切圈。炒鍋倒油,加上大蒜和小米辣,炒成金黃色以後,再來适量的蒸魚豉油、蚝油,攪拌均勻。在生蚝上淋上這個料汁,下面放入空氣炸鍋中,或者烤箱裡開始烤,180度烤8分鐘就差不多了,取出來撒上點蔥花就行。
【火爆腰花】
用到:豬腰子、韭黃、姜蒜、泡椒、鹽、澱粉、生抽、料酒
1、豬腰子從中間橫切兩半,把裡面白色的物質去掉,然後打花刀,随後切片備用。往腰花中加入少許料酒、澱粉,抓勻後腌制5分鐘。
2、韭黃切段,泡椒切丁,姜蒜切末,鍋中燒熱油,把姜蒜快速炒出香味,然後倒入腰花開始翻炒,需要一直保持大火炒,炒到變色後,倒入泡椒繼續翻炒。炒出香味之後,加上鹽、生抽調味,把韭黃也倒進去,炒勻出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!