秋天天氣轉涼，陽氣漸收，對于不少人來講，是不太好受的。尤其是對于男人來講，作為家裡的“頂梁柱”，如果體力不支的話，會覺得非常沮喪。秋天特适合補充陽氣，5種“扶陽菜”建議男人們多吃，精力充沛精神好。
【韭菜燒鴨血】
用到：韭菜、鴨血、姜蒜、幹辣椒、鹽、味精、料酒、生抽、老抽、陳醋
1、韭菜洗淨之後，切成小段，鴨血沖洗一下，切成小塊，姜蒜、幹辣椒也都切好，起鍋燒水，水開後把鴨血放進去，焯燙後撈出。
2、起鍋燒油，加入姜蒜、幹辣椒爆香，然後下入鴨血，不要着急翻動，待其定型後再輕輕翻炒。翻炒一陣子之後，加上适量的料酒、生抽、老抽、陳醋，再來少許清水，蓋上鍋蓋焖一會兒，最後加上韭菜，再來少許食鹽，把韭菜炒到軟塌，大火收汁出鍋。
【茴香花生米】
用到：茴香、花生米、大蒜、鹽、白糖、雞精
首先把花生米清洗幹淨，放在高壓鍋中，加上鹽、八角、清水開始煮，煮10分鐘左右就很軟爛了，焖一會兒。下面再把茴香清洗幹淨，切成末，大蒜切成末。把花生米撈出來，和茴香、蒜末放在一個碗裡，加上适量的鹽、白糖、雞精，将其充分攪拌均勻，就可以吃啦。
【牛肉炖土豆】
用到：牛肉、土豆、蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮、料酒、冰糖、鹽、蚝油、生抽、老抽
1、牛肉洗幹淨，不需要焯水，放到水裡泡上一個小時，再把土豆洗淨削皮切塊，把蔥姜蒜都切好待用。
2、鍋裡多來點油，倒上蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮炒出香味，接着倒上牛肉開始翻炒，炒緊實就行。然後加上3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油，然後加上幾塊冰糖，倒入開水開始炖。炖40分鐘，把土豆放進去，再來少許鹽，接着炖20分鐘，大火收汁出鍋。
【烤生蚝】
用到：生蚝、大蒜、小米辣、蒸魚豉油、蚝油
生蚝買回來刷洗幹淨，大蒜切末，小米辣切圈。炒鍋倒油，加上大蒜和小米辣，炒成金黃色以後，再來适量的蒸魚豉油、蚝油，攪拌均勻。在生蚝上淋上這個料汁，下面放入空氣炸鍋中，或者烤箱裡開始烤，180度烤8分鐘就差不多了，取出來撒上點蔥花就行。
【火爆腰花】
用到：豬腰子、韭黃、姜蒜、泡椒、鹽、澱粉、生抽、料酒
1、豬腰子從中間橫切兩半，把裡面白色的物質去掉，然後打花刀，随後切片備用。往腰花中加入少許料酒、澱粉，抓勻後腌制5分鐘。
2、韭黃切段，泡椒切丁，姜蒜切末，鍋中燒熱油，把姜蒜快速炒出香味，然後倒入腰花開始翻炒，需要一直保持大火炒，炒到變色後，倒入泡椒繼續翻炒。炒出香味之後，加上鹽、生抽調味，把韭黃也倒進去，炒勻出鍋。
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