此樹生長在農村，果仁營養價值極高，卻常被忽視，如今賣58元一斤
在農村生長着許多的果樹，有些生長在山坡上山谷中，有些就生長在庭前院後，果實成熟的時候人們還能拆摘了吃上一些，比如桃樹、杏子樹、核桃樹，在農村都是非常常見的。而有一種樹生長在農村，卻不是人們自願種植的，它的果仁營養價值極高，卻常被忽視，如今賣58元一斤。
這種樹是皂角樹，它的果仁就是皂角米。皂角樹是落葉喬木，高度在15-20米左右，樹枝上多長有10-25厘米的荊刺，非常鋒銳，皂角樹每年5月開花，10月結果，果實為皂角，形狀類似于四季豆角，未成熟時為綠色，成熟後變為紅褐色。
皂角有許多用途，既可以食用，是相當有價值有營養的美食，又可以用于生産皂角粉等，具有很強的清潔去污能力。皂角豆是天然的美發護發原料，古代人還有用皂角沐浴的習慣。而皂角米更是重中之重，自身營養價值非常高，食用後還有許多養生功效。
皂角米是皂角的果仁，又叫雪蓮子，是指甲蓋大小的半透明膠質乳白色果仁，屬于高營養低脂肪的健康食材，富含人體必須的所有（8種）氨基酸和9種重要礦物元素，口感香糯，食用後可以滋養内髒，調養腸道，還有清肝明目的作用。
皂角米營養價值這麼高，在原來的農村卻常常被忽視。皂角米有單莢和雙莢之分，雙莢皂角米顆粒飽滿，口感軟糯，顔色是天然的淡黃色，泡發後更黏稠美味，常常用來煮養生粥，價值非常高，在河南和山東地區有種植。單莢皂角多為野生，顆粒較薄，顔色淺白，營養略遜雙莢。
如今人們養生意識變強，皂角米的價值凸顯出來，被越來越多人接受和認可，價格也一路走高，如今雙莢皂角米已經賣58元一斤，優秀的養生功效非常受人們喜愛，皂角米可以疏腸利尿、補氣提神，潤膚養顔，還能減肥瘦身，頗受女生歡迎。而産後媽媽也适合食用皂角米，可以豐富乳汁。
此樹生長在農村，果仁營養價值極高，卻常被忽視，如今賣58元一斤。這樹是皂角樹，果仁是皂角米，皂角米有這麼好的營養價值和養生功效，你知道嗎？另外皂角米還可以和紅棗、銀耳、紅糖等一塊煮粥，具有靜心安神、補血養顔之妙用，愛美的人可要試試呀。
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