紅棗，可謂是我們常用的養生食材了

不管是生吃，還是泡水、炖湯

都是秋冬進補的絕佳選擇之一

不過，你懂紅棗怎麼吃嗎？

生吃還是熟吃？

能與什麼搭配？

一天能吃多少？

跟着小薇來了解「紅棗」吧~

紅棗，營養價值不錯：

在幹果中，紅棗的維生素含量還是較為突出的。另外，紅棗中還富含蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、鐵、鈣、磷等營養素。

并且，紅棗具有不錯的養生功效：

中醫認為，紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神、健脾和胃之功效，特别适合脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等人食用。

不過，紅棗雖然有不錯的養生功效

但是對于補鐵

即針對缺鐵性貧血的補血

真的是沒什麼用

我們要看「補血」指的是什麼。

1、西醫的「補血」

我們經常說的補血，是針對缺鐵性貧血的——由于身體缺乏鐵元素，導緻血液中血紅蛋白等的不足，于是引起了貧血。就這個意義上說，補血實際上要補的是鐵元素。

但100g紅棗的鐵元素含量其實隻有2~4mg，僅為同等質量下黃豆的四分之一、豬肝的十一分之一。并且，紅棗中的鐵還很難被人體吸收利用。

所以，吃紅棗不能補鐵，從而輔助治療貧血。想要補血，還是要多吃動物肝髒、血液等含鐵量高的食物。

2、中醫的「補血」

其實指的是“補氣血”，這個作用，紅棗就可以做到了。

借助紅棗，可以幫助“氣血”更好地濡養身體，對症治療的是血虛。

比如有些人盡管血常規正常，但是卻表現有面色萎黃、眩暈、心悸等血虛表現，就可以通過食用紅棗，利用其良好的「健脾、補益氣血」的功效緩解不适。

雖然紅棗不補血

但常吃紅棗，還是有其他好處的

那麼，紅棗應該要怎麼吃

生吃、熟吃其實各有好處，看你适合哪種。

▶ 生吃紅棗

各種營養素保留完整，能最大程度的汲取紅棗的營養。但是紅棗外皮堅韌，富含粗纖維，消化不好的人不适合食用生紅棗。

▶ 熟吃紅棗

雖然會破壞紅棗的營養如維生素，但将紅棗煮熟能更有利于有效物質的滲出，更能發揮紅棗安神養血等的功效。

再者，煮熟的紅棗，表皮及果肉更容易被消化吸收，消化不良的人、老人、兒童也可以放心吃。

除了單吃紅棗外

紅棗還有4個最佳搭配

紅棗不僅本身就是一味極出色的養生食材，而且搭配其他食材還能發揮更好的功效。

1、紅棗 銀耳

• 功效：止咳潤肺、滋陰養顔，适合肺熱咳嗽以及女性食用。
• 做法推薦：紅棗50g、幹銀耳20g，炖紅棗銀耳羹。

2、紅棗 桂圓

• 功效：補氣溫陽，且具有一定的暖身效果，适合體寒、容易手腳冰涼等的人。
• 做法推薦：用紅棗100g、桂圓幹50g，加水熬成紅棗桂圓茶喝。

3、紅棗 黨參

• 功效：益氣養血、健脾養胃，但要适量服用，長時間喝會上火。
• 做法推薦：直接用适量的黨參、紅棗泡水喝即可。

4、紅棗 當歸

• 功效：補益氣血、潤腸通便。适用于氣血不足所緻的頭痛、眩暈、便秘等症。
• 做法推薦：用當歸15g、紅棗50g、粳米50g熬煮成粥。

以上4種搭配，都可以适量加些糖，白糖、冰糖、紅糖都可以，隻是不要加多哦~

另外，還要注意的是

紅棗，可不是人人都适合

對正常人來說，一天吃10個左右小個的紅棗就足夠了，若是大棗就得控制在3個以内。

但是，部分人群就得少吃或不吃紅棗了：

• 對紅棗過敏的人，那是碰都不能碰的。

• 消化不良的人，不适合生吃紅棗，可以吃煮熟的紅棗。

• 痰濕偏盛的人，有舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振等表現的人，不适合吃紅棗。

• 糖尿病患者，食用紅棗，小棗不超過3個或大棗1個，同時适當減少當天主食的量。

• 容易上火的人，經常出現便秘、口臭、咽喉牙龈腫痛等上火症狀的人，吃紅棗的量是正常人的一半。

現在，小夥伴們對紅棗

應該有更全面的認識了吧

雖然它不能治貧血

但它具有的安神養血、補中益氣的功效

還是值得我們經常食用的哦~

愛吃紅棗的小夥伴

記得動動手指，點贊、關注、轉發哦~

參考資料：

[1] 王軍, 張寶善, 陳錦屏. 紅棗營養成分及其功能的研究[J]. 食品研究與開發, 2003(02):69-73.

[2] 雷昌貴, 陳錦屏, 盧大新. 紅棗的營養成分及其保健功能[J]. 現代生物醫學進展, 2006, 6(3):56-57.

[3] 餘塔山. 紅棗養生 吃法不同[J]. 養生月刊, 2015(11):1039-1039.

版權聲明：本文為健康之路原創文章，未經授權禁止轉載，否則将追究法律責任。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!