正宗炸醬面?豬肉适量、黃瓜1根、雞蛋2個、挂面适量、蔥适量、甜面醬适量、豆瓣醬适量、醬油适量、花生油适量,下面我們就來說一說關于正宗炸醬面?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬肉适量、黃瓜1根、雞蛋2個、挂面适量、蔥适量、甜面醬适量、豆瓣醬适量、醬油适量、花生油适量。
準備1塊豬肉,1根黃瓜,1劄挂面,準備兩個鍋,其中一個添水。
水煮開的過程中,把肉切丁,蔥切段,黃瓜擦細絲。
鍋燒開後,打入兩個雞蛋,雞蛋成荷包蛋狀時,下入挂面。
另起鍋,倒入花生油,油稍熱,放少許蔥花爆鍋,放肉丁炒制。
肉丁炒變色後,加入少許醬油。
再加1勺甜面醬,1勺豆瓣醬炒制。
炒出醬香味後,關火。這時面條也熟了,先撈出面條,過涼後放碗中,把黃瓜和剩下的蔥花擺上面,再把荷包蛋撈出放上。因面條是細挂面,吃火輕,所以荷包蛋需要多煮一分鐘。
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