導語：俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨”，早晨是一天的開始。在這一天中，我們将消耗大量的腦細胞和體力，因此早餐起着特别重要的作用。它為我們提供了面對學習和工作的力量和能量。

提起雞蛋，相信大家都已經很熟悉了，很多人每天都在吃，而且變換各種花樣的吃，水煮蛋、茶葉蛋、煎雞蛋、雞蛋糕、雞蛋羹等，都是人們非常喜歡吃的種類。

醫生：有很多人在早餐時會選擇食用一個雞蛋，因為雞蛋裡面裝含有的營養成分很豐富，對于身體來說是有好處的，接下來讓我們一起了解一下，每天早餐吃一個雞蛋，堅持兩個月，對于身體是好是壞？

（1）保護視力

衆所周知，蛋黃當中含有葉黃素和玉米黃素，而這兩種營養物質都屬于胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化能力，能夠起到保護視力的作用。

而且這兩類物質能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線，能夠起到保護視網膜的作用，能夠降低患眼部疾病風險，對于身體健康以及眼部健康都有好處。

（2）保護肝髒

肝髒是我們人體的“化工廠”，裡面有大量的毒素和有害物質，很容易侵蝕我們的身體，造成很多疾病問題，但是早上吃一個雞蛋就可以保護我們的肝髒。

因為雞蛋中的卵磷脂可以幫助肝髒修複受損細胞，保持肝髒的活力，讓它的排毒、解毒功能正常運行。

（3）增強記憶力

雞蛋清裡含有的膽堿對于大腦的發育會起到積極作用，特别是現在的孩子，正處于生長發育關鍵時期，學習壓力非常大。

每天早上堅持一個水煮雞蛋，可以提高上午的學習效率與專注力，促進大腦發育。

（4）降低膽固醇

衆所周知，當人體内膽固醇含量過高時，很容易引起高血脂等一系列慢性疾病，而雞蛋雖然含有較多的膽固醇，但這種膽固醇都是高質量的。

此外，雞蛋中所含的卵磷脂，還能使人體内不良的膽固醇進行新陳代謝，從而達到升級的效果，所以每天一個雞蛋對人體有許多益處。

（5）補充蛋白質

蛋白質是維持生命的重要組成成分，與碳水化合物、維生素同樣重要，缺乏蛋白質會降低機體抵抗能力，容易生病感染風寒。

雞蛋中的蛋白質含量豐富，每天堅持吃一個雞蛋能夠為機體補充優質蛋白質，促進腸胃消化和吸收，對維持身體健康有重要作用。

✘ 味精

在炒制雞蛋時最好不要放味精，味精中主要用來提鮮的成分是谷氨酸鈉，而雞蛋中本身所含有的谷氨酸與氯化鈉在經過加熱後，就可以産生谷氨酸鈉。

味精不僅不能為雞蛋增加鮮味，反而會掩蓋雞蛋本身所散發出來的鮮味，而且味精中的一些成分，還可能會破壞雞蛋中的優質蛋白，使蛋白氨基酸比例發生變化，降低雞蛋營養價值。

✘ 茶葉

雞蛋和茶葉不要一起吃，因為茶葉中含有大量鞣酸，會使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道内滞留的時間，會造成便秘，而且還使人體對有毒物質和緻癌物質吸收，危害人體健康。

✘ 鞣酸過多的水果

雞蛋與含鞣酸過多的水果：雞蛋中含有豐富的蛋白質及鈣質，若與含鞣酸較多的水果，如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等同食，會使蛋白質變性，亦會生成鞣酸鈣。

降低食物的營養價值，還容易引起胃腸道不适。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!