人到中年，尤其是女性，一覺醒來就被鏡子中的自己吓得清醒起來，因為鏡子中的自己不但臉腫、眼睛腫，就連體重也突然增加，這還是自己嗎？為什麼會有水腫？難道是吃得太鹹了，其實這種情況也有可能是某些疾病的征兆！那麼，為什麼人們會水腫呢？有哪些消水腫的食物适合人們食用？民間有人說喝紅豆水能消水腫是真的嗎？一起來了解下。

水腫的原因其實有很多，多數人常因吃食物太鹹、長期久坐、久站或女性月經來潮，而出現短暫水腫的症狀，這時如果我們按壓手或腳水腫的部位，數秒後放開，這種情況下會出現兩種情況，一種是皮膚凹陷處能較快回複，而有時候則需要很長時間才能反彈恢複正常，這兩種情況都屬于水腫的典型症狀。

除了一些正常情況會導緻水腫外，還有一起疾病狀态也會出現水腫的并發症，比如膽固醇過高，或者腎髒病、肝硬化、心髒衰竭等疾病等等，水腫也可以是這些疾病的征兆。

許多輕微水腫症狀多因飲食過鹹而攝取過多鈉，導緻體内積液現象加劇，而補充鉀離子則有助改善鈉鉀平衡，能利于體液排出，那麼哪些高鉀食物适合呢？

1、草莓

按照營養成分，每100克的草莓中，含有199毫克的鉀，而鉀本身有助于體内排水，改善水腫問題，也可預防高血壓，其中的果膠屬水溶性纖維，具有降低血糖、膽固醇的功效。

2、芹菜

這是相當有名的高鉀蔬菜，平均每100克芹菜就含有313毫克的鉀，而它除了有助降低血壓，還有利尿及消水腫的功用。此外，芹菜的纖維質較一般蔬菜粗，能夠增加飽足感，也可以改善便秘，排除腸道宿便，幫女性減重。

3、香蕉

香蕉因含有色氨酸，能放松心情，改善抑郁，被人們稱為“快樂食物”；其含鉀量也很高，為水果界中的佼佼者，不僅有助擊退水腫，還可預防抽筋。此外，香蕉中的鎂和維生素B族，也能提高體内新陳代謝，而其豐富的膳食纖維，則可刺激腸胃蠕動，将廢物和毒素迅速排出體外。

4、蘆筍

每逢春夏時節，正是品嘗蘆筍的最佳時機，而蘆筍含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鈣、鉀、鎂、鐵、葉酸等豐富營養成分，而由于其高鉀低鈉的特性，可利尿、幫助體内排出多餘的水分，進而達到消水腫的功效。

5、檸檬

檸檬内含維生素C和類黃酮，都是天然抗氧化劑，能清除體内自由基，降低身體發炎反應；檸檬酸則能提升代謝力，預防肥胖。根據資料顯示，每100克檸檬含鉀量達150毫克，與草莓及香蕉同為消除水腫的最佳水果。建議民衆每天可以将半個檸檬連皮和果肉溫水沖泡，不僅有助于消水腫，還能避免傷害牙齒的牙釉質。

對于水腫，很多人都聽說過喝紅豆水能夠緩解水腫的說法，不少女明星都推薦，說喝紅豆水可利尿、消水腫，讓許多人們都想着通過喝紅豆水來達到消水腫的功效。還有人說紅豆可以補血，幫助女性緩解月經來潮的問題，那麼紅豆真的有這樣的效果嗎？我們從了解紅豆的營養特性開始了解。

紅豆的營養成分

紅豆又名為小豆、赤豆，為豆科一年生的草本植物，據營養成分資料顯示，100克紅豆熱量有328大卡，且具有多樣化營養，包括蛋白質20.9克、脂肪0.6克、碳水化合物61.5克、膳食纖維18.5克、維生素C1.2毫克、維生素E11.14毫克、葉酸110.7微克、鉀1203毫克及鎂162毫克等。

吃紅豆的好處有哪些？了解紅豆3大功效

1、紅豆可利尿、消水腫

每100克紅豆含有高達1203毫克的鉀，而鉀本身具有利尿及消水腫的功效，以中醫的觀點來看也是如此，本草綱目上記載：“紅豆性下行，通小腸，利小便，行水散血，消腫排膿，清熱解毒，治瀉痢腳氣”，所以經常會将紅豆作為藥用，治療水腫、腳氣及健脾養胃。

2、紅豆高纖助消化、預防便秘

紅豆富含膳食纖維，有助于維持消化系統健康，每100克紅豆含有18.5克膳食纖維，比同質量的米飯高約30倍，不僅能增加飽足感、促進身體代謝，還能吸收水分，并刺激腸道蠕動，幫助消化，避免便祕。

3、鎂能減緩壓力及減少失眠

飲食是鎂最主要的來源，如果人體缺乏鎂，即可能出現緊張、痙攣等症狀，而紅豆内含高含量的鎂，如果适量補充有助于人體維持神經及放松肌肉，對抗疲勞及緩解壓力，還可以促使大腦釋放足夠的血清素和γ-氨基丁酸，讓大腦于睡覺時能夠放松，降低失眠的幾率。

由于外觀為紅色，讓紅豆長久以來被認為是女性的補血聖品，所以有許多月經來潮或貧血的女性想通過喝紅豆湯，以紅豆内含的鐵質來補血，但實際上效果并不好。

因植物性食物所含有的鐵質，相較于動物性食物，如豬肝、牛肉、羊肉等紅肉更難以吸收至體内，所以僅攝取紅豆是不足的，還必須進食的過程中，搭配花菜、番茄、青椒、猕猴桃等富含維生素C的蔬果，促進身體吸收鐵的效率。

另外，因高單甯酸會妨礙鐵質吸收，建議應盡量避免在餐前及餐後2小時内飲用茶、咖啡或葡萄酒等含有高單甯酸的飲品。

雖然紅豆水中含有能幫助體内水分代謝的鉀，但目前仍舊沒有針對紅豆水與消水腫的相關研究。而因腎髒病而出現水腫的病患，如果平時想通過喝紅豆水來消除水腫，可能會有反效果。

由于紅豆水本身是紅豆加水下去煮，含水量往往超乎其營養價值，對于已經有排尿困難的腎髒病患者，在攝取過多的水分後，可能造成水腫的情況加劇。不僅如此，紅豆水内含大量的鉀與磷離子，對于身體代謝功能較弱的腎髒病患而言，也是相當大的負擔。

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