女子吃壽司沙門氏菌?來源：台州晚報近日，椒江女子徐某，我來為大家科普一下關于女子吃壽司沙門氏菌?以下内容希望對你有幫助!

女子吃壽司沙門氏菌

來源：台州晚報

近日，椒江女子徐某

吃了放在自家冰箱三天的一塊豆腐

結果先是嚴重腹瀉

後來竟出現膿毒血症和休克

因為病情危重

她被送進ICU搶救……

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冰箱裡放3天的豆腐她照樣吃

一年一度的中元節，民間俗稱七月半，家家祭祖的日子，徐女某一家也不例外，當日也是早早備足了各類食物進行了祭拜，由于食物太多一下子吃不完，就把剩餘食品放進冰箱想以後慢慢吃。徐某覺得豆腐經過水煮保存會長久點，于是過了3天再拿出來吃。

沒想到吃了沒多久，徐某就出現胃腸道不适，先是腹瀉，接着不斷加重，拉得她站立的力氣都快沒了。家人看情形不對，半夜2點多把虛弱不堪的她送到台州市中心醫院急診科。

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病情危重，被送進ICU搶救

接診醫生很快給徐某安排了全面檢查。根據醫生判斷，徐某的病情肯定遠比徐某一家以為的要重得多。不久之後的檢查證實了醫生的判斷。檢查結果顯示，徐某炎症指标很高，而且還有代謝性酸中毒、肌酐升高，血壓掉到了50/20mmHg，甚至出現了膿毒血症和感染性休克。

由于病情危重，徐某被送進了ICU搶救。

幸好在ICU治療兩天後，徐某病情逐步得到控制，各項身體指标逐步恢複，随後轉到了感染科普通病房繼續治療。

醫生們在給徐某檢查時，在她的大便中發現了大量以白色念珠菌為主的混合性菌。感染科專家朱宏波表示，此次徐某遭遇驚險一幕，主要就是吃了冰箱内的變質食物引起的嚴重腸道感染。

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冰箱裡食物放久了也會變質

朱宏波表示，很多人想當然地以為，食物放進冰箱就不會變質。其實不然，冰箱裡也有細菌，而且有些危害還不小。

他介紹，冰箱本身不會産生細菌，冰箱裡的細菌都是由食物等帶進去的，主要有沙門氏菌、志賀菌、李斯特菌、耶爾森菌、大腸杆菌和黴菌等。市民如果不小心食用了被這些細菌污染的食物，輕者造成腹痛、腹瀉、發熱，嚴重的甚至可導緻敗血症。

比如被沙門氏菌感染，患者會出現怕冷、腹絞痛、惡心、嘔吐等症狀，繼而發生腹瀉，一天幾次至十幾次或更多；被沙門氏菌感染志賀氏菌感染，則會突然發病，有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀; 被李斯特菌感染後，會有發燒、怕冷、頭痛等症狀，病菌主要在血液裡發作；食用黴變的食物後造成腸道黴菌感染，會出現水樣腹瀉、嘔吐等症狀，大量感染也會造成膿毒血症甚至感染性休克。

耶爾森菌感染後表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎症性疾病，很多人感染這種細菌是通過冷藏食物，所以稱之為“冰箱腸炎”。

醫院公共衛生管理科主任鄭建萍表示，冰箱雖然可以延長保鮮時間，但不是“保險箱”，食物放裡面久了也會感染細菌，導緻食物變質。平常使用過程中，頻繁開關導緻冰箱内溫度升高時，食物中的細菌就會繼續生長。

另外，還有一些“嗜冷菌”，在可以在0℃-20℃的環境生長，最常見的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌，肉類、奶制品、豆制品、沙拉和水産品都是較易受污染的食物。她建議，家裡冰箱最好每周清潔一次，吃不完的剩飯菜别放太久，實在吃不完最好倒掉，以免食物變質之後食用而患病。

來源：台州市中心醫院

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