大蒜營養價值?大蒜是極佳的綠色天然食物,大蒜中富含200多種對身體有益的物質,其中最受到人們重視的是具有殺菌作用的大蒜素,下面我們就來聊聊關于大蒜營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!
大蒜是極佳的綠色天然食物,大蒜中富含200多種對身體有益的物質,其中最受到人們重視的是具有殺菌作用的大蒜素。
大蒜的營養價值是多方面的,它是我們平常飯桌上不可缺少的調味料之一。大蒜除含有多種營養物質外,其主要特點是含有揮發性大蒜辣素,具有很強的殺菌作用,對痢疾杆菌、大腸杆菌、白喉杆菌、結核杆菌、炭疽杆菌、霍亂弧菌、沙門氏菌屬、葡萄球菌、黃癬菌、白癬菌、黴菌、陰道滴蟲、曉蟲、立克次氏體等,具有較好的殺滅和抑制作用。
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