如果你愛一個人

就給她做一頓飯

如果恰好是她愛吃的

那便是最好的味道

一

蠻久以前我在知乎上回答過一個問題：你覺得最好吃的味道是什麼？

我很簡單的答：自己做的。

後來我想，要弄明白這個問題可能首先你要有一個喜歡的人。

喜歡一個人，她說想吃什麼的時候，你下一句一定會接：“那下次一起去吃吧。”

而如果恰好你是一個會做飯的人，你可能還會說：“那我下次做給你吃呀。”

二

鍋底油抹少了班戟皮會粘，油抹多了班戟皮會油。

有時火候、時間稍有偏差，又會煎焦。

澱粉放多了皮太硬，澱粉放少了皮的韌度又會不夠。

皮氣泡了，皮過厚了，皮太薄了，皮厚薄不勻了……

會有無數配方上沒有告訴你的情況出現，任何細節上的偏差都可能會導緻不理想的情況發生，而這種偏差極難察覺，需要許多次的經驗去彌補。

許多次重複的嘗試，在忙碌的工作中，擠出每一點空隙的時間去學。翻不同版本的菜譜，嘗試不同版本的配比。

做到自己覺得好吃又怕對方不喜歡，又坐車去别人評價好的糕點店去吃，來跟自己做的對照。

覺的自己做的好就暗自欣喜，覺得不如就苦惱失落。

這些你可能永遠都不會告訴她，然後在她吃下芒果班戟，感受到你心意而露出開心的微笑時，沒有了所有的忐忑，忘卻所有的辛勞，得到所有的滿足。

馮唐有首詩叫《你》

人分兩類

是你和不是你

時間分兩類

你在的時候和你不在的時候

如果再答一次，我會用下面這個答案：

食物分兩類

你喜歡和你不喜歡

味道分兩類

跟你一起吃的和與别人一起吃的

最好的味道是我用盡心意做給你

而你又愛吃的那一種

三

今天要做的美食便是芒果班戟，班戟皮是一張滑嫩軟糯，有着奶香味的鮮黃色“煎餅”，用班戟皮把奶油與芒果粒裹成四方狀。

班戟皮綜合奶油的甜，奶油的甜提鮮芒果的香。

※材料※

低筋面粉50g、玉米澱粉30g、糖粉45g

牛奶250ml、雞蛋2個、芒果2個

牛油15g、鮮奶油300g

※做法※

1.牛奶量取250ml倒入容器中，50g低筋面粉、30g玉米澱粉、25g糖粉過篩，攪拌到沒有任何顆粒。

2.雞蛋3個打散倒入面粉中，15g牛油融化倒入面糊，攪拌均勻後過篩。

3.平底鍋用牛油輕抹，燒熱後轉小火，面糊倒入煎到凝固。

4.鮮奶油300g，白糖40g用打發器快速打發，和芒果一起放到班戟皮上，包裹成四方狀

5.把包好的芒果班戟放進冰箱冷藏30分鐘即可。

圖片來源于網絡

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ID：shejian2016

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