嗚嗚嗚，今天看到這條留言的時候，我笑着笑着就想哭了~

但仔細一看是新粉，就覺得這些問題好像也正常。

其實如果大家關注時間長的話，就會知道我家裡的食材，就像是在哆啦A夢的口袋裡掏一樣，隻要想要，絕對就能有~

況且我們平時買食材，很多都不是一次性就能用完的，耐儲藏的食材，收着收着就能集滿一櫃子，所以定期消耗也是一件很重要的事。

我這次給新買的食材騰地方的時候，就順便把所剩不多的糯米粉清空了，做成了這個：

青草糍粑

糍粑的做法各地不一，但隻要做得軟糯又有嚼勁，絕對就是好糍粑！

瞧瞧咱這撕開的柔韌勁兒，看得心都糯了吧~

我這次用的是雪媚娘皮的做法，不過把玉米澱粉換成了木薯澱粉，這樣做出來的糍粑更綿軟，也更耐嚼一些。

還特意在裡面加了些艾草粉，草綠的顔色很是清新，有着淡淡的艾草香味。

下個周就要立夏啦，這也算是抓住了春天的尾巴~

為了凸顯艾草香的純粹，我把黃油換成了玉米油，混在糯米糊裡面一起蒸。

後期揉捏的時候，也更容易揉均勻一些。

而且！用玉米油還能減緩糯米皮的硬化，包好保鮮膜室溫存放能2-3天都是軟軟的哦~

餡料我用了香香甜甜的紅豆沙，一口咬開那糯糯的表皮，又沙又綿的紅豆餡就冒進了嘴裡，讓人咂吧着嘴回味無窮。

你們也可以嘗試把糯米團子擀開，包入打發的奶油，就能Get到新品艾草雪媚娘啦！

平時我們做純色糯米系列，會用黃豆粉或者熟糯米粉防粘。

像今天這種有顔色的，就建議大家用同色系的粉加防潮糖粉，顔色更好看一些，還能有防潮的效果~

青草糍粑

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸鍋

>>>烹 饪 食 材<<<

份量：12個

糯米粉 100g / 木薯澱粉 50g糖 30g / 艾草粉 5g牛奶 200g / 玉米油 10g餡料：紅豆沙：180g（分15g一個備用）

>>>制 作 過 程<<<

1、大碗中倒入100g糯米粉、50g木薯澱粉、5g艾草粉，混合均勻

2、加入30g糖、200g牛奶攪拌成淡綠色液體狀态，最後加入10g玉米油攪拌均勻，過篩一遍會更細膩哦

3、裹上保鮮膜，用牙簽戳小孔，冷水上鍋，大火蒸20min左右

4、出鍋稍微攪拌，倒在油紙上，借助油紙揉搓均勻，可帶上棉手套後再套一個手套，防止燙傷，多揉一會口感更好

5、将糯米團子揉成長條，分成30g一個的小團子，稍微整形備用，我直接是按手感揪的團子，你們講究點可以稱一下

6、艾草團子壓扁，包入15g豆沙，收好口整成自己喜歡的形狀，撒上一層艾草糖粉防粘即可

青草糍粑就做好啦！

在糍粑上撒一層粉，就像是風吹過森林，又揚了一層綠葉落在綠油油的草地上，一靠近，滿是艾草的香味。

拿起一顆輕輕一捏，軟軟的還會回彈。

送入口中稍微一扯，還能拉絲！

牙齒細細地感受着糍粑的軟糯，舌尖裹滿了細沙的紅豆餡，艾草的香味到處亂竄，還沒來得及反應，一盤就被大家吃光了~

相信不止是我，每個入坑烘焙時間長的朋友，家裡的食材都不會少到哪裡去~

每次收納整理的時候，看着那些不知不覺間，慢慢囤起來的瓶瓶罐罐，莫名還有點小驕傲，這可都是積累下來的“财富”呀~

嘿嘿~不信你們仔細數一數自家的食材，會發現自己也是個“食材富翁”哒！

Tips：

1.糯米團蒸制時間需要根據容器大小和火力。用竹簽插入沒有明顯的液體即可

2.糯米團一定要趁熱揉均勻，不然會出現顔色差等問題

3.撒在外面的是艾草糖粉，艾草粉和防潮糖粉1:1混合就可以了

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