秋天哪都好，就是太“燥”，不光皮膚幹燥，喉嚨也腫痛、口幹舌燥，這個時候飲食一定要注意，少吃豬肉、魚肉，多吃口感清爽、水分足的食物，補水去燥、安穩過秋天。

俗話說“魚生火、肉生痰”，魚肉、豬肉雖然口感不錯，營養也很高，但都屬于發物，過多食用會上火生痰，少吃為好，不要貪多。

多吃4樣

農村一直有句老話“秋敗絲瓜勝良藥”，眼下正是秋絲瓜的成熟期，鮮香水嫩正當季，不光口感好，常吃還通經活絡、對身體好。

推薦做法：【絲瓜炒蒜片】

1.新鮮的絲瓜去皮，切成一樣長的絲瓜條，切好以後用清水泡上以免氧化變黑；青紅椒切成絲，用來配色；再切點蒜片備用。

2.起鍋燒油，油溫四成熱時倒入絲瓜，快速滑油10秒鐘，絲瓜返青以後倒出來、控油備用。

3.鍋内燒水，加入一勺食鹽入底味，水燒開以後倒入絲瓜焯水10秒鐘，去除多餘的油脂，飯後倒出來過一下涼水，瀝幹水分備用。

4.鍋内留底油，放入蒜片爆香，放入青紅椒絲繼續翻炒，把蒜炒成金黃色、炒出香味，倒入控過水分的絲瓜，加入食鹽2克、味精1克、白糖少許提鮮，勾入一點水澱粉，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可美味即成。

“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，被譽為“靈根”的蓮藕，生吃潤燥止咳、清腦安神；熟吃滋陰養血、補心益胃，咋吃都好。

推薦做法：【滑溜藕片】

1.兩節蓮藕削去外皮，切成均勻薄片，用清水泡上，以免氧化變色；生姜切成姜絲備用。

2.碗中加入半勺食鹽，少許味精，淋入少許水澱粉，加入三勺白醋，用清水化開攪勻，碗料提前調好，方便後期快速炒熟、保持脆嫩。

3.鍋内燒水，淋入少許植物油鎖住營養，加入一點白醋防止氧化變色，水燒開以後倒入藕片，快速汆燙10秒鐘立即倒出來，用清水沖洗過涼，這樣吃起來更加清脆。

5.鍋内燒油，放入姜絲爆香，倒入藕片、随即烹入調好的料汁，大火快速翻炒至香味融合，再放入幾粒枸杞，翻勻後即可出鍋。

冬瓜的含水量在整個蔬菜界都是數一數二的，享有“營養水庫”的美譽，常吃潤燥生津、緩解秋燥正合适。

推薦做法：【冬瓜炒蝦仁】

1.鮮蝦仁開背、去除蝦線後洗幹淨，加入鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻腌制5分鐘；冬瓜去皮、去瓤切成條；再切點紅椒條用來配色；另外切點蔥花備用。

2.起鍋燒水，涼水下入蝦仁，煮至蝦仁變紅撈出；鍋内再燒水，涼水下入冬瓜，開鍋以後倒入紅椒片。繼續焯水1分鐘左右撈出過涼、控水。

3.鍋内燒油，油熱倒入蔥花爆香，加入鹽和雞粉調味，倒入所有食材翻炒至冬瓜透明，即可盛出食用。

“蘿蔔賽人參，常吃有精神”，秋天吃蘿蔔，不光潤肺生津還去燥，而且健脾益氣，對消化有幫助。

推薦做法：【蘿蔔雞蛋湯】

1.白蘿蔔一個，洗幹淨、不用去皮，直接切成細絲；白玉菇一小把去除根部、切成小段；再準備幾個雞蛋煎熟備用。

2.砂鍋植物油，放入蔥花爆香，倒入蘿蔔絲翻炒2分鐘左右，去除蘿蔔的青氣，蘿蔔炒香以後放入白玉菇，倒入半鍋開水，把煎好的雞蛋放進去，蓋上鍋蓋炖15分鐘。

3.15分鐘以後湯已經炖成乳白色，這個時候加一點食鹽、雞粉調味即可，清香可口，常喝順氣還開胃。

第一美食編輯：小雅

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