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蒜蓉怎麼做

生活更新时间:2024-11-20 14:25:17

蒜蓉怎麼做?熬制蔥油:鍋中放食用油，開小火，放入圓蔥絲和小香蔥，慢慢熬，時間大概需要7～8分鐘，熬到香蔥和圓蔥變金黃色，如下圖的樣子可以關火，接下來我們就來聊聊關于蒜蓉怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒜蓉怎麼做

熬制蔥油:鍋中放食用油，開小火，放入圓蔥絲和小香蔥，慢慢熬，時間大概需要7～8分鐘，熬到香蔥和圓蔥變金黃色，如下圖的樣子可以關火。

将熬好的香蔥和圓蔥撈出來扔掉，留下蔥油待用。接下來我們放準備好的蒜末。

蒜末的做法:把剝好的蒜瓣用菜刀拍扁，切成蒜末，關鍵的一步，把切好的蒜末需要用水沖洗幾遍，目的洗掉蒜的粘液，避免一會炒蒜的時候産生苦味。把洗過的蒜末淋幹水分，然後開始準備炒。炒蒜末需要分三次下，第一次，放四分之一蒜末放到剛剛熬好的蔥油裡。

先把四分之一放鍋裡。

将蒜末開小火慢慢炒，一定開小火，不能心急，避免炒糊，炒到蒜末呈微黃的樣子。

這時候開始放第二批蒜末，也就是總蒜末的一半，同時再放小米椒，放2勺醬油口味。

然後混合在一起，一起炒3分鐘，全程開小火。

炒過3分鐘後關火，把餘下的蒜末最後放入鍋裡，這個時候就不用開火了，靠餘溫把最後的蒜末炒均勻。

把最後的蒜末放進鍋裡。

不開火，炒均勻。

最後完成冷卻放瓶子裡，放冰箱冷藏，随用随取。

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