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酸菜白肉的做法大全

生活更新时间:2024-06-29 11:43:05

酸菜白肉的做法大全?五花肉洗淨，切成大塊，放入蔥姜八角花椒桂皮香葉，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，繼續将五花肉炖熟；，我來為大家講解一下關于酸菜白肉的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

酸菜白肉的做法大全

五花肉洗淨，切成大塊，放入蔥姜八角花椒桂皮香葉，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，繼續将五花肉炖熟；

将肉炖至用筷子可以輕松穿過表示已經煮熟，鍋裡留湯，撈出五花肉自然晾涼，切成3-4毫米的薄片；

酸菜用清水洗淨，用手擠壓掉水後切成細絲（我是在一手店裡直接買的酸菜絲，比較地道哦）；

炒鍋燒熱加入少許油，加熱後放入酸菜煸香。将煸好的酸菜倒入炖鍋，鋪好五花肉，倒入步驟1中的肉湯直至浸沒肉片；

開大揭蓋火燒開炖三四分鐘左右，蓋上蓋子中火炖十五分鐘左右，最後關火前大火炖幾分鐘即可。

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