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這麼做餃子

生活更新时间:2025-04-27 21:47:45

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

這麼做餃子（這樣做餃子太精緻了）1

白菜香菇餃子

這麼做餃子（這樣做餃子太精緻了）2

用料:餃子皮800g，鮮香菇250g，大白菜6片，香油，鹽，醬油25ml, 白糖2g,胡椒粉3g,料酒20ml,味精少許做法:1、大白菜洗淨開水焯燙，香菇去老根洗淨開水焯燙,大白菜剁碎,擠去水分，香菇也剁碎;2、放入大白菜和香菇，攪拌均勻成為餡料,取一張餃子皮包入白菜餡料，捏成餃子生坯全部包好;鍋中水煮開下入餃子煮熟即可

茴香鮮肉蒸餃

這麼做餃子（這樣做餃子太精緻了）3

用料:餃子皮300g,鮮肉末(七瘦三肥)200g,茴香100g,味極鮮2勺,花生油2勺，胡椒粉五分之一勺,食用鹽适量,生粉一大勺,姜末半勺。做法:1、肉末加入味極鮮、胡椒粉、姜末、生粉、鹽一起攪拌均勻腌制25分鐘左右。2、茴香去根洗淨切末加入肉泥、花生油攪拌均勻，包餃子，包好的餃子上鍋大火隔水蒸15分鐘裝盤後沾油辣子吃更香哦

素三鮮餡餃子

這麼做餃子（這樣做餃子太精緻了）4

用料:冬筍一個，香菇一斤。做法:1、冬筍剝殼,切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右,水中放少量鹽一起煮;2、煮好冬筍後撈出晾涼,将冬筍剁成碎末,放好備用;3、香菇洗淨,放入開水中焯一下，撈出,同樣剁成碎末,和冬筍末放一起備用;4、将冬筍末、香菇末一起加入鹽(放多些,口感比較鹹為止),味精、香油一起拌勻,拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。

這麼做餃子（這樣做餃子太精緻了）5

小貼士：

在包餃子時，人們常常将金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬币等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人将健康長壽，吃到棗和栗子的人将早生貴子，吃到錢币則是财源不斷。

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