愛心缽仔糕的做法?主料:水晶糕粉150克、轉化糖漿70克、水350克、糖漬蜜豆适量,我來為大家科普一下關于愛心缽仔糕的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:水晶糕粉150克、轉化糖漿70克、水350克、糖漬蜜豆适量。
準備好做缽仔糕的材料并稱出需要的重量。
取一個幹淨的玻璃碗倒入70克轉化糖漿。
加入70克的溫水把糖漿結晶體融化備用。
在心形模具裡刷一層薄薄的玉米油。
準備一個幹淨的碗,放入150克的水晶糕粉。
水晶糕粉裡倒入280克水混合均勻。
再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉裡繼續混合均勻。
用濾網過篩面漿。
面漿用小勺子舀到心形模具,大概8分滿(多的部分可以用玻璃碗蒸)。
在面漿裡放入适量的糖漬蜜豆。
把學廚6連心形模具放入蒸鍋裡,大火蒸8-10分鐘,變成透明色關火。
整個模具取出放涼,用牙簽延邊緣劃一圈就可以脫模了。
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