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生煎小包如何做

生活更新时间:2025-02-01 02:50:02

生煎小包如何做?在準備好的肉餡中刨些姜末加入鹽，胡椒，生抽，料酒，五香粉等适量調料調味，我來為大家科普一下關于生煎小包如何做?以下内容希望對你有幫助!

生煎小包如何做

在準備好的肉餡中刨些姜末。

加入鹽，胡椒，生抽，料酒，五香粉等适量調料調味。

順着一個方向攪拌上勁後，再加入适量香油順着相同的方向攪拌。

再加入适量水（或高湯）順着相同的方向攪拌。

将攪拌好的肉餡包上保鮮膜，放入冰箱中冷藏幾分鐘（這步是因為加入大量的水，讓肉餡凝固一下）。

拿出來後加入适量的小蔥末。

攪拌均勻。

用30度溫水将酵母攪拌一下，再和面。

将面和好後蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。

将發酵好的面團整理一下，再饧上十分鐘。

分成大小适中的小劑子。

擀成圓片，将肉餡放在其中間。

先将包子向内團起，用右手大拇指拎起一塊，開始折疊。

一直将周圍邊邊全部折疊好。

将口子收好，不讓汁流出，最後将其他都整理好放在鍋中。

在鍋中加入适量的冷水。

再加入适量的油。

蓋上蓋，大火燒開，注意觀察火候。

将裡面的水收完後關小火，慢慢的煎，煎至底面金黃，放入小蔥。

出鍋後放在紙巾上吸下油。

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