沙縣小吃品牌策略分析?公司規模壯大後尋求上市，本是一件稀松平常的事，但最近一家公司謀求上市的消息，卻在業内引起了一陣轟動，因為主角并不是什麼高大上的酒店集團，而是号稱有人的地方就會存在的沙縣小吃這個廉價親民的中式快餐品牌一路火遍大江南北，但其管理松散的“夫妻店”模式，衛生狀況與食品安全水平讓人不太放心的普羅大衆形象，也讓不少人對其謀求上市的做法心存懷疑，今天小編就來說說關于沙縣小吃品牌策略分析?下面更多詳細答案一起來看看吧!

沙縣小吃品牌策略分析

公司規模壯大後尋求上市，本是一件稀松平常的事，但最近一家公司謀求上市的消息，卻在業内引起了一陣轟動，因為主角并不是什麼高大上的酒店集團，而是号稱有人的地方就會存在的沙縣小吃。這個廉價親民的中式快餐品牌一路火遍大江南北，但其管理松散的“夫妻店”模式，衛生狀況與食品安全水平讓人不太放心的普羅大衆形象，也讓不少人對其謀求上市的做法心存懷疑。

店面雖多卻無關聯一千家店千種味道

當聽到沙縣小吃要上市的時候，上班族小沈一臉的不相信，“不太可能吧，每天吃飯的小店瞬間就要上市了?!”作為沙縣小吃的忠實擁趸，當想不起吃什麼東西的時候，小沈便會到單位附近的沙縣小吃解決，“不知道吃什麼的時候，就去沙縣小吃，又快又便宜還能吃飽。”小沈說，“沙縣小吃的套餐也一般也就十幾塊錢，有的還會有整隻鴨腿，别的中式快餐連鎖店環境雖然好些，但是一份套餐至少也要20多塊錢，種類還沒有沙縣小吃多。”

像小沈的粉絲，沙縣小吃有很多，這主要得益于其遍布全國的門店。公開資料顯示，僅福建沙縣人在全國各地開設的沙縣小吃已超過兩萬家，而截至2014年，洋快餐巨頭肯德基在全國門店的數量是4300家了，麥當勞則有2000，隻有沙縣小吃門店數量的十分之一。此外，沙縣小吃辦的數據顯示，目前，沙縣小吃店在全國的從業人員6萬多人，年營業額接近70億元。沙縣小吃已經有39個品種獲得了“中華名小吃”的稱号。

雖然沙縣小吃在全國呈幾何式增長态勢，但有個問題卻一直無法得到解決，那就是雖然所有店面統一稱為“沙縣小吃”，也有一個共同的組織沙縣小吃同業協會，但每個小吃店之間卻幾乎毫無關聯。“同樣的菜在不一樣的店，味道可能就完全不同。”這也是不少消費者抱怨的問題。

想成中餐第一品牌上市理想高于現實

相比其他餐飲品牌，沙縣小吃的背後還有一個強有力的支持，那便是沙縣當地政府。早在2008年，還在當地政府的策劃下成立了沙縣小吃集團公司，試圖主導沙縣小吃向産業化、公司化的标準運作轉型。

沙縣政府官網去年12月份的信息顯示，由沙縣政府主導設立的沙縣小吃集團與泰國正大集團正式簽訂了戰略合作協議，計劃在3年内整合6000家，5年内新增發展4000家沙縣小吃終端，實現年營業收入500億元。這是沙縣小吃欲成為中式餐飲第一品牌的野心首次正式曝光。當時，沙縣縣委也明确提出了沙縣小吃發展目标：“保牌、提質、連鎖、上市”。

記者緻電與沙縣小吃傳出“绯聞”的正大集團，工作人員表示，“沙縣小吃那邊确實有人來過，也提過入股的相關事情，但到底入沒入股就不确定了，我們這邊集團領導也沒有宣布過相關事情。”那為何沙縣小吃同鄉協會會在官網上發布正大入股集團入股的消息?工作人員稱，“這我們不知道，你去問沙縣小吃吧。”記者随後聯系沙縣小吃同業公會官網上的電話，但卻一直無人接通，沙縣政府的聯系電話也無人接通。而成立的所謂沙縣小吃集團也沒有一個正規官方網站。就此看來，沙縣小吃上市、成為中式餐飲第一品牌的夢想，依然還很遙遠。

對于沙縣小吃整合上市存在的問題，業内人士認為，沙縣小吃的特點是進入的技術門檻和資金門檻很低，商家以個體為主，股權過于分散，缺乏一枝獨大的整合主體。此外，沙縣小吃起源于民間，草根特色明顯，完全是市場化的産物。整合沙縣小吃更多的是政府單方面的意願，市場主體是否配合還很難說。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!