南瓜芋圓太硬了怎麼辦?打散重做南瓜芋圓太硬很可能是因為制作芋圓的時候沒有徹底将南瓜打碎,南瓜還是硬塊狀态,所以最好将硬的南瓜重新搗碎,上鍋蒸一遍更容易搗碎,加入木薯粉後重新揉成面團,切成小塊後再下鍋煮,熟了之後就可以食用了,我來為大家科普一下關于南瓜芋圓太硬了怎麼辦?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
打散重做。南瓜芋圓太硬很可能是因為制作芋圓的時候沒有徹底将南瓜打碎,南瓜還是硬塊狀态,所以最好将硬的南瓜重新搗碎,上鍋蒸一遍更容易搗碎,加入木薯粉後重新揉成面團,切成小塊後再下鍋煮,熟了之後就可以食用了。
2.、重新揉面。做芋圓水和木薯粉的量很重要,水太多分太少,芋圓就會太濕,太軟糯沒有彈性,水分少粉多就會使做出來的芋圓太硬,所以要加入适量的木薯粉和水,感覺太硬可以加點水,每次少量的加,直至面團軟硬适中,再下鍋煮。
過水重煮。存放時間過長或者放置在冰箱冷凍的的芋圓會比較硬,需要重新倒入沸水中煮,煮3~8分鐘,待南瓜芋圓全部浮起後再煮一分鐘就可以起鍋了,撈起後先過涼水冰鎮一下,讓芋圓更有彈性,口感更好。
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