錫紙燒烤是将處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤，錫紙燒烤防止食物粘烤盤，防止食物粘上髒東西，方便刷烤盤，有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，防止水分流失，保持鮮嫩。
用錫紙在烤箱裡烤肉的做法，也很好吃，并且步驟簡單，自己在家也能夠做。下面一起來看看錫紙燒烤的做法：
接下來開始制作，先炒醬料，首先用到了原材料，有郫縣豆瓣醬，香辣醬，海鮮醬，剁椒醬，紅油，小米辣，大蒜末以及少許的蔥姜，調味品，用鹽，白糖，雞精，鮮香粉，接下來開始炒制，鍋中加入200克的大豆油。
放入咱們的提前豆瓣醬，小火呢給它炒出紅油炒香，炒出豆瓣醬，微腥味之後，加入香辣醬以及剁椒醬，再次小火炒制炒香之後，這時放入蒜末，還有蔥姜末，蔥姜末，少許小米辣，海鮮醬還有增加顔色，開最小火繼續給他炒至炒出這個蒜香味之後，放入白糖，雞精，鮮香粉以及少許的鹽來調味，加完之後，給它攪拌均勻就可以出鍋了出鍋備用。
所有的原材料已經準備好了，接下來開始做，首先給錫紙盒裡面都淋一點油，接下來開始裝盒，盒中放入少許的洋蔥，肚皮還是一樣，放入少許的洋蔥、粉絲、金針菇，再做一個韭菜餅，放點榨菜好，放入豆皮兒，放入韭菜，可以根據自己的喜好自由去搭配好，所有的配菜已經裝好了。
接下來放入剛才炒好的醬料，基本上一盒放一勺就行，每盒中放入五克的鹽，兩克的雞精，兩克的味精，一克的胡椒粉，熬好提前準備好的，咱們熬好的大骨湯，每盒中加入150克的大骨湯，把這個料給他沖散了，然後放入烤爐中開始烤制，炒好之後上面給它放入熟芝麻，放點蔥花，香菜，錫紙燒烤就制作完成了。
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