用松香脫毛後正在加工的鹽水鴨，鍋内湯底已經很久未更換，現場衛生條件極為惡劣。

“黑作坊”裡用來熬制工業松香為鴨子脫毛的大鐵鍋。

大衆網濟南12月8日訊（記者 樊思思）為了降低生産成本，2對從事鹽水鴨生意的夫妻在生産加工過程中，使用國家早已明令禁止的工業松香對生鴨進行脫毛處理。日前，濟南警方搗毀2處非法加工鹽水鴨的家庭“黑作坊”，當場抓獲4名涉嫌生産、銷售有毒有害食品的嫌疑人。

警方搗毀2處鹽水鴨“黑作坊” 衛生條件惡劣臭氣沖天

今年11月底，濟南市公安局天橋區分局民生警務平台接到群衆舉報，稱黃台轄區某地有從事禽類産品加工的“黑作坊”。根據舉報人提供的線索，黃台派出所會同分局治安大隊食藥環偵中隊成立專案組，進一步展開深入調查。很快，警方便發現了2處疑似非法加工鹽水鴨的“夫妻店”，經營者很可能使用工業松香對生鴨進行褪毛處理。

11月28日早上7時許，專案組民警對2處“黑作坊”進行突擊檢查，當場抓獲正在使用工業松香對生鴨進行脫毛處理的4名嫌疑人，繳獲用來脫毛的松香120餘斤，收繳并銷毀“毒鴨”40餘隻。

“一進門就能聞到一股惡臭，經營者吃住和加工鹽水鴨都在一個屋裡，衛生條件非常惡劣。”黃台派出所民警劉玉榮告訴大衆網記者，非法加工鹽水鴨的小作坊設在一個小院子裡，南側平房裡散養着十幾隻收購來待宰的鴨子，另一側屋裡架着幾口大鐵鍋，鍋内還殘留着熬制過的黑色松香。當民警詢問這些松香是用來做什麼的時候，經營者回答“脫鴨毛”。據了解，2處“黑作坊”都開在黃台轄區内的一個村子裡，之間相距不過百米。

松香裡“蘸”一下鴨毛淨 脫毛成本降低三分之二

經審查，2處“黑作坊”的經營業主劉某（男，43歲，安徽省巢湖市人）、汪某（女，40歲，安徽蕪湖市人）及陳某（男，47歲，安徽巢湖市人）、萬某（女，46歲，安徽巢湖市人）是2對夫妻，專門從事鹽水鴨的生産銷售生意。收購來的生鴨經過宰殺、脫毛等簡單處理，放進湯鍋中一煮就成了一隻隻色澤鮮亮的鹽水鴨。這些“黑作坊”生産的鹽水鴨都由生産者直接拉到市場上沿街叫賣，從外表看不出任何問題，讓人防不勝防。

根據犯罪嫌疑人供述，在鹽水鴨加工過程中需要對生鴨進行脫毛處理，但普通脫毛機隻能褪去大部分鴨毛，很多細毛還是會殘存在鴨皮上，這時候就需要松香發揮作用了。“松香在大鍋裡熬化後，把機器脫毛的光鴨放進去蘸一下，在放到冷水裡凝固，那些細毛就可以順利揭下來了”，在其中一名嫌疑人的描述中，使用松香脫鴨毛顯得格外輕松省力。

黃台派出所副所長齊春亮告訴大衆網記者，由于國家規定可以在禽類加工過程中用來脫毛的松香甘油酯成本較高，一些經營者為了節約成本，便不惜使用具有同樣效果的工業松香對禽類進行脫毛。而經過工業松香處理的雞鴨對人體具有一定危害，早已被國家明令禁止使用。因此，4名犯罪嫌疑人的這一行為已涉嫌生産、銷售有毒有害食品罪。

據了解，目前市場上可用于禽類加工過程中用來脫毛的松香甘油酯售價在每斤15元左右，而犯罪嫌疑人購買的工業松香每斤隻要5元。僅脫毛一項，生産成本便降低了三分之二。

目前，4名犯罪嫌疑人因涉嫌生産、銷售有毒有害食品罪，均已被警方依法取保候審，案件正在進一步調查審理中。

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