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怎麼做脆皮肥腸

生活更新时间:2024-12-03 20:58:34

怎麼做脆皮肥腸?食材：肥腸 50克，大蔥1根，幹調料1碟，料酒3勺，姜片5塊，我來為大家講解一下關于怎麼做脆皮肥腸?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做脆皮肥腸

食材：肥腸 50克，大蔥1根，幹調料1碟，料酒3勺，姜片5塊。

洗腸頭去腸油。這個菜必須用腸頭來做，就是一整根肥腸的最頂端。

切腸頭。厚實的腸頭切下來，翻過來，把腸油清理幹淨。

煮肥腸。鍋裡放冷水，料酒，鹽，姜片，放入肥腸煮大概十分鐘，去腥味。

鹵肥腸。肥腸煮過水之後就放到鹵水裡面再煮個半小時。

塞蔥。把蔥白塞入腸頭裡面。

油炸腸頭。開小火，倒少許油，放入腸頭慢慢炸。

炸好的腸頭，裝盤，備調料即可。

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