天冷了怎麼吃羊肉好?導語：天冷了，少吃豬肉多吃它，一次炖一鍋，熱熱乎乎端上桌，太香了，我來為大家科普一下關于天冷了怎麼吃羊肉好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

天冷了怎麼吃羊肉好

導語：天冷了，少吃豬肉多吃它，一次炖一鍋，熱熱乎乎端上桌，太香了！

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

俗語說“秋冬羊肉賽金丹”，深秋時節，又到了吃羊肉的季節。羊肉的營養非常豐富，它的肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量比豬肉和牛肉都要少，含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、維生素C的含量也較高，鮮美好吃又易于消化，秋冬季節常吃羊肉有利于溫補脾胃，因而深受人們的喜愛，到了秋冬季節，羊肉便成了我們餐桌上常見的一道滋補美食。

說起羊肉做法可不少，可以涮火鍋、可以烤羊腿、可以做羊肉湯還可以爆炒，不過我家最愛的還是這道炖羊肉，熱熱乎乎端上桌，吃着真過瘾！做法也十分的簡單，下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考：

1.先将羊肉清洗幹淨，然後放在淘米水中浸泡半個小時，沒有淘米水也可以用清水，主要是為了泡出羊肉中的血水，減少腥膻味。

然後多沖洗幾遍後切成小塊，起鍋加入适量的清水、蔥段和姜片，将羊肉冷水下鍋焯水，不用蓋鍋蓋（避免羊肉的腥膻味焖在鍋中），大火燒開後撇去上面的浮沫，然後改中火繼續焯水3~5分鐘，再撈出羊肉沖洗幹淨，瀝幹水分後備用。

2.起鍋加稍微多一點的油，油溫5成熱時放入多一點的蔥段和蒜片翻炒，多翻炒一會兒，炒至蔥和蒜變得微微發焦并散發出濃郁的香味後關火，撈出蔥段和蒜片不要，再繼續開火放入幾片姜片和适量的花椒，炸出香味後倒入羊肉翻炒，翻炒片刻後順着鍋邊倒入适量的料酒（料酒的揮發可以帶走羊肉的腥膻味），繼續翻炒1分鐘，煸炒出羊肉的香味後，再加入适量的生抽、蚝油、食鹽和少許老抽，再次翻炒均勻後倒入适量的清水，然後加入一把冰糖和适量的胡椒粉，攪拌均勻後将其轉移到電壓力鍋中，按炖煮鍵開始炖。

3.時間到了後打開電壓力鍋，再将羊肉轉移到雪平鍋中收一下湯汁，收至自己喜歡的程度即可，喜歡湯汁多的就少炖一會兒，其實，用這湯泡米飯吃特别地下飯！最後關火出鍋，撒上幾段香菜增鮮，香噴噴的炖羊肉就做好了，老好吃了！

天冷了，多給家人做這鍋炖肉，營養高味道香，熱熱乎乎炖一鍋，太解饞了！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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