記者趙家玉／綜合報導
你也是面食控嗎？營養師Emma分析出三種不太能吃的面，以及教導民衆如何吃面才不發胖的超實用技巧，其中鍋燒意面最母湯，熱量幾乎等于在嗑一個漢堡。
營養師Emma在粉專《營養師帶你吃外食》列出以下面條種類的比較，分析如下：
1.闆條vs.王子面
王子面熱量一包大概在240大卡左右，闆條100克的話大概130大卡，其實是快要兩倍的狀态，所以建議吃面時，記得加熱鹵味選闆條較好。
2.義大利面vs.雞絲面
雞絲面是油炸面，一包大概在460大卡，義大利面一把100公克是350大卡，推薦減重的人可以多吃義大利面，因為它并不隻是碳水而已，它的麥種很特别，叫杜蘭小麥，本身的蛋白質含量比較高。
3.鍋燒意面vs.油面
鍋燒意面是油炸面，還包含王子面與雞絲面，都不推薦食用；另外，高鈉面本身鈉含量很高，分為吃大腸面線的赤面線，以及吃麻油豬油拌面線的白面線，如果常常不小心吃到的話，可能不一定會胖，而是會水腫，所以油炸面跟高鈉面盡量不要吃。
另外，Emma更列出三個超實用小技巧，教大家如何吃面不發胖：
1.避開油炸面
油炸面分為王子面、雞絲面、鍋燒意面，本身面體會吸收非常多的油，熱量大概都會在350大卡起跳，鍋燒意面最母湯，熱量已經到480大卡，基本上等于在吃一個漢堡。
2.湯面比幹面好
湯面本身的配料沒那麼多，油脂、醬汁的濃度比幹面少，熱量也較低。可是湯面有個原則就是，清湯面最好，如果吃到拉面（像是豚骨、濃郁到看不見湯底的濃湯），雖然比幹面好，但喝湯的量就必須調整。清湯的話，大概可以喝1/2碗，濃湯最多隻能喝1/3碗，要不然整碗的熱量還是會比幹面多。
3.寬面比細面好
面體越寬，表面積較小，裹附醬汁越難；面體越細，表面積較大，就會不小心沾附過多醬汁。義大利面有多種面款，包含細面、千層細面，甚至還有斜管面，其中斜管面最母湯，因為斜管面有中空的空間，所以醬料很容易填滿進去。如果是一般的圓面、直圓面、斜管面相比的話，斜管面會比較不适合減重的人。
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