母豬肉怎麼能炖爛?母豬肉切大塊鍋中水沸後,放入母豬肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗淨血污,我來為大家科普一下關于母豬肉怎麼能炖爛?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
母豬肉切大塊。
鍋中水沸後,放入母豬肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗淨血污。
鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
加入适量溫水沒過母豬肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,小火煮一個小時。
粉絲洗淨,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
将粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
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