tft每日頭條

 > 生活

 > 吉利丁怎麼制作的

吉利丁怎麼制作的

生活 更新时间:2024-11-25 10:30:51

吉利丁怎麼制作的(關于吉利丁的常見問題)1

很多甜品類配方都會使用到吉利丁,而對于吉利丁的部分,常常會有甜粉提出疑問,下面一甜整理出關于“吉利丁”的常見問題,希望可以幫你解答疑惑哦~

Q:我沒有吉利丁片,可以用吉利丁粉嗎?

A:可以的。吉利丁粉跟吉利丁片的使用量是一樣,根據原配方的要求等量兌換即可。

Q:如果我用吉利丁片兌換吉利丁粉,水量也是一樣的嗎?

A:吉利丁片/吉利丁粉的用水量是一樣的,都是吉利丁片/吉利丁粉:冰水=1:6

Q:吉利丁片是不是泡到明亮有彈性就可以出水使用了?不用像粉一樣凝結成塊對吧?

A:是的,從冰水中提出來的時候,吉利丁片應該是透明有彈性,光亮又柔軟,不碎渣、不斷裂

Q:想請問一下如果使用吉利丁片的話,泡吉利丁片的水要一起使用嗎?

A:不用的,吉利丁泡完水撈起擠幹水才用。

Q:用吉利丁片跟吉利丁粉做的口感是一樣的嗎?

A:是一樣的。建議大家用吉利丁粉,因為片泡發的時間不好掌握,還要擰幹水稱重,重量須是原幹吉利丁片的7倍左右,不可控因素比較多。

吉利丁怎麼制作的(關于吉利丁的常見問題)2

版權說明:

本文為一甜烘焙精選整理編輯。

更多烘焙資訊請關注一甜烘焙精選公衆号:alittlesweet520

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved