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新摘草莓怎麼保存

生活 更新时间:2024-07-21 20:09:24

新摘草莓怎麼保存(草莓采摘後如何存放)1

草莓的儲存保鮮,最主要的措施是滅菌防腐、高CO2環境

1.儲前滅菌:草莓儲藏前,對其進行滅菌防腐處理,殺滅攜帶病菌,減少細菌微生物的侵害,減少腐爛。

3.脫除乙烯:乙烯直接影響草莓的儲藏保鮮期和儲藏品質。因此必須及時消除草莓呼吸産生的乙烯,抑制呼吸強度,才能延長草莓儲藏保鮮期。

4.保持高濕:草莓儲藏期間,要保持儲藏環境較高的濕度,減少草莓的失水萎蔫;特别指出的是:随着濕度的增加,越易滋生細菌;因而在加濕的同時要注意滅菌防腐。

5.氣調包裝:草莓儲藏時采用厚0.025—0.03mmPE專用小氣調袋包裝,并配合定時充氣保鮮,可大大延長其保鮮期。

6.創造高CO2環境:根據草莓的喜高CO2的特性,盡量創造儲藏環境的高CO2環境。

7.穩定儲溫:草莓儲藏期間,要保持适宜的儲藏溫度;同時為減少其呼吸強度,還要保持儲藏溫度的穩定。

草莓的儲存保鮮技術:

1.冷庫儲存保鮮技術:

草莓的适宜儲藏溫度為0?C,相對濕度控制在90%—95%。儲存時應保持庫溫的穩定,以免溫差過大,引起果實發汗腐爛。

冷庫儲存的弊端:

(1)缺少有效的滅菌防腐手段,易引起草莓的腐爛、變質。

(2)難以保持高濕的環境,易滋生病菌。

(3)缺少脫除乙烯的有效手段,縮短草莓保鮮期。

(4)缺少創造高CO2環境的技術手段。

2.氣調庫儲存保鮮:

氣調庫儲存保鮮,是冷庫儲存保鮮技術的發展,它在冷庫保鮮的基礎上,調節儲存空間的02、CO2比例,抑制草莓的呼吸,延長保鮮期。氣調庫儲存草莓的溫度為0~1?C,氣體成分為15% ~20%CO2、10。但仍然存在冷庫儲存時的弊端。

3.XQK小氣調保鮮庫儲存保鮮: 小氣調保鮮庫是針對草莓儲存保鮮基理,對影響草莓儲存保鮮的各種要素進行調節控制的綜合保鮮庫。它解決了草莓儲藏保鮮中的溫度、高濕、脫除乙烯、滅菌防腐、氣調小包裝草莓的發汗腐爛、創造高CO2儲藏環境等影響草莓儲藏保鮮中的關鍵因素。保鮮效果好,是目前最為先進的儲藏保鮮技術,并且經濟實用。

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