香椿雞蛋餅的做法和配方?主料:小麥面粉(600克)、香椿(120克)、雞蛋(150克) ,今天小編就來聊一聊關于香椿雞蛋餅的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:小麥面粉(600克)、香椿(120克)、雞蛋(150克)。
調料:大蔥(25克)、鹽(6克)、料酒(15克)、蘇打粉(15克)、花生油(50克)。
将蔥洗淨切成末備用。
腌香椿頭放入水中泡約20分鐘,除去一些堿味,撈出洗淨,切成小段。
雞蛋磕入碗内,打散。
将面粉用适量清水和成糊狀,倒入雞蛋液,放入蔥末、精鹽、料酒、小蘇打、香椿段,拌勻,備用。
将平鍋放在火上,倒入少許花生油燒熱。
舀入一勺面糊,攤薄,煎黃一面後翻過來,再将另一面煎黃,即可。
依此法做完,趁熱食用。
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