黑棗，是傳統補腎食品“黑五類”之一。具有豐富的營養價值，有補腎與養胃功效，有“營養倉庫”之稱！

這麼牛的“黑仙丹”，你不吃點嗎？

一、黑棗的營養價值

1

富含VC，提高免疫力

黑棗富含維生素C，而維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了，VC和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且VC還可以預防牙龈萎縮和減輕動脈硬化！

2

保護心髒降血壓

黑棗中的礦物質含量也非常豐富，其中鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這一特點對控制血壓和保持心髒健康非常重要。我們都知道長期攝入過多的鹽會導緻高血壓的發生。

但是，依然很多人的飲食中鹽是超标的，很難控制，所以，多吃一些含鉀高的食物有助于健康，因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出，并且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以降低血壓的效果。

3

富含膳食纖維，緩解便秘

黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，可以預防便秘，而且，豐富的膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

4

降膽固醇

膽固醇是血脂的主要成分之一，膽固醇升高是引發心腦血管意外的禍端，黑棗富含果膠，而果膠具有很強的吸水性且難消化，可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，阻斷膽固醇的吸收，進而使膽固醇降低。

5

養腎補腎

因為黑棗的營養價值很高，被譽為“營養倉庫”，補腎就是補元氣，一個人元氣足，體質就相對更好，也會更健康。

6

富含黃色素，抗菌消炎

黑棗的顔色雖然為黑色，但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。

而且黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究還發現這種黃色素還具有一定的抗菌作用；目前，對于黃色素的研究還是初級階段，相信随着研究的深入，一定可以揭示出黃色素更有益于人體健康的功效。

二、黑棗怎麼吃

1

黑棗炖桂圓

主料：黑木耳(适量)、桂圓(适量)、黑棗(适量)。

輔料：冰糖(适量)。

做法：

1、先泡發黑木耳 (我一般是泡發過夜)然後摘掉根部洗淨。把黑棗燒泡發10分鐘然後揉撮洗淨。

2、把黑木耳和黑棗同時放入炖鍋，加入适量的水，開中火燒開然後轉小火慢慢的炖30分鐘。

3、接着放入桂圓繼續炖45分鐘，到最後有點汁濃時放入适量的冰糖炖5分鐘後就可以了。

2

黑棗焖翅根

主料：翅根 (一斤)、黑棗 (适量)。

輔料：蔥(适量)、姜(适量)、蒜瓣(适量)、幹辣椒(适量)。

做法：

1、食材準備好，翅根和黑棗洗淨備用，蔥姜蒜辣椒洗淨切好備用。

2、油鍋燒熱，放入切好的蔥姜蒜辣椒翻炒至蒜瓣微黃，放入翅根，加适當的鹽翻炒。

3、加适量的可樂，将黑棗放入翻炒，加少許的白糖，生抽和紅燒醬油，翻炒。

4、蓋上煮5-8分鐘，加适量的味精，用大火收汁，撒些蔥綠即可。

3

黑棗糯米粥

主料：黑棗7個，糯米40克。

做法：

1、黑棗、糯米洗淨，倒入小鍋内，加清水2大碗，旺火燒開後，改用中火煮半小時。

2、加紅糖1匙，生姜末少許，再煮片刻，離火。

4

黑棗酒

材料：黑棗、冰糖、黃酒。

做法：

1、将黑棗洗幹淨後晾幹，放入玻璃容器内，向容器内加入冰糖，并倒入黃酒(或花雕酒)。

2、将容器密封好，蓋上蓋子，放于室内陰涼處。一周後即可打開飲用。（本文轉自中醫技術殿堂）

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