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新鮮大蒜的腌制方法

生活 更新时间:2025-01-27 04:41:33

新鮮大蒜的腌制方法?主料:大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克,我來為大家科普一下關于新鮮大蒜的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

新鮮大蒜的腌制方法(家常腌糖蒜的烹饪技巧)1

新鮮大蒜的腌制方法

主料:大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

輔料:花椒2克、八角6克。

做法:

(1)新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮,根部用刀削一下。

(2)處理好的大蒜,一定要留有兩層外皮。

(3)把蒜放到盆裡,用水泡一下,這樣是去除蒜的辣味,大概泡一天的時間,。

(4)泡好的大蒜撈出來,放到篦子上,控幹水分,正好是晚上控一宿就可以了。

(5)醬油、醋、花椒大料備好。

(6)把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裡,大火煮開然後關火晾涼。

(7)控幹水分的大蒜放入容器裡。

(8)倒入熬好的蒜湯,末過大蒜,然後蓋上蓋子,等待10天左右就可以吃了。

(9)這時候大蒜的顔色變成了紅色,也已經入味了,鹹鹹的五香味,清脆而且不辣,配粥或者饅頭特别好吃。

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