金黃腸仔包的做法?牛奶倒入面包桶内加入高筋面粉,在角落放入食鹽和白糖,面粉中間趴窩放入酵母粉,開啟揉面程序,十分鐘後放入黃油,繼續開啟和面程序将面團揉至擴展階段,我來為大家科普一下關于金黃腸仔包的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
牛奶倒入面包桶内。
加入高筋面粉,在角落放入食鹽和白糖,面粉中間趴窩放入酵母粉,開啟揉面程序,十分鐘後放入黃油,繼續開啟和面程序将面團揉至擴展階段。
揉好的面團放入盆中,蓋上保鮮膜發酵。
面團發酵至兩倍大,用手指沾面粉戳面團不下陷也不反彈就可以了。
發酵好的面團分割成六分滾圓松弛十五分鐘。
取一份面團擀成橢圓形。
從上到下卷起,捏緊兩段。
将條狀面團再繼續搓長為腸仔的兩倍多。
将兩段捏合收緊。
将生坯放入烤盤,中間放入香脆腸。
烤盤放入烤箱,底部放一碗熱水,不需要開電源,關緊烤箱門發酵40分鐘。
發酵好的生坯取出。
刷蛋液,撒上小蔥末,擠上沙拉醬。
放入預熱好的烤箱,中下層,180度,上下火,15分鐘。
烤好的面包取出晾涼密封保存。
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