前幾天一個朋友給我一些自制蒲公英茶，全部都是用蒲公英的根做的，​說是她媽媽在野地裡挖回來，切了曬幹的。我泡了一次水喝，茶色淡黃，有一股淡淡的苦味，感覺挺不錯。

其實，蒲公英這種野生植物，在我們農村鄉下是挺多的，​出去田埂上随便一走，都會踩到幾棵。為此，也經常看到有人到我們村的野地裡挖采。

由于蒲公英清熱效果好，許多人吃熱上火後，都喜歡用蒲公英來煎雞蛋，煮湯或者做茶喝，​不過，吃蒲公英要因人體質而議，若是胃寒，便溏，腸胃不好的人，卻要少吃或者不吃。

​我的爺爺在我們當地是一個時常進深山，嘗食百草的老草醫，記得他有一些稀奇古怪的竹筒子，裡面裝滿了銀針，還有一包包大小不一的草藥。

我時常見他把采來的植物帶回家，有些也不清洗，直接抖落泥土後就切開晾曬，​其中有一種植物就是蒲公英，我管叫兔草。爺爺雖然去世多年，但是他采草藥的一些事情，已深深的刻印在我的腦海裡，以至于現在我認識許多的草藥。

說起蒲公英這種植物​，常看到在早春季節或者秋季開黃色小花，全株含有白色乳汁，葉片狹長邊緣有波齒狀，種子在花期過後頂部呈白色冠毛，底部長有梭狀褐色種子，可随風漂移。

​我們常見的蒲公英，有大葉和小葉兩類品種，大葉的葉子厚肥鮮嫩，可以做蔬菜食用，小的則可以用根制作茶飲或藥用。

說了那麼多的廢話，有人會問，蒲公英到底什麼時候采比較合适呢？​

大家都清楚，蒲公英随着生長年限的增長，根系就會愈來愈發達粗壯，而地上的植株也會越來越茂盛，這個時候挖采的蒲公英品質好，産量也高。

若是自家進行栽培，一般可以多種幾年，逐年收采葉片，等到根壯葉茂的時候再進行收采。

收采時間一般在七月下旬到九月上旬左右，到野外挖采野生的蒲公英，要選擇葉片肥大，植株茂盛的來挖，這種蒲公英一般生長年限長，才有收采的價值。

挖采時抖落泥土，保留主根和葉片，摘除老葉。然後帶回家，葉片和根部分開，根部可洗淨泥土切片曬幹，而葉片可以用制作茶的方法制成蒲公英茶。

現在正值春未，蒲公英正處花期，大量的營養供給花朵，它的葉片難免會瘦弱纖細，吃起來也是苦味較重。

若是以食用為主，而不是用來做茶或者做藥，可在早春的時候收采，也就是在花期前收割，收采時用刀平衡割除，頂芽不要割傷。

收割後的蒲公英有一個傷口愈合期，大約要3至7天，之後開始長出新芽，形成植株叢，在這段期間内，記住不宜澆水，以防爛根。

由于市場需求量大，現在我們農村鄉下，也有一部分人在自家菜園子裡種植蒲公英，這些蒲公英通常都是一年生的，用來做蔬菜吃比較好。若是用來做茶或者藥用，建議養上二至三年後挖采較好。

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