大家都知道卷心菜是一種營養價值非常高的蔬菜,他對我們的身體好處非常多,那麼關于卷心菜你了解多少呢?一起來看一看吧!
【如何選購】
不管什麼季節、什麼品種,都要選購葉球堅硬緊實的卷心菜。
【保鮮儲存】
把卷心菜放在冰箱裝蔬菜的保鮮盒裡,可以存放一個星期。
【營養成分】
卷心菜營養豐富,既可生吃也可熟食,味道鮮美,功能甚多。卷心菜中,維生素C的含量很高,比大白菜要高出一倍。此外,卷心菜的另一個優點是富含葉酸。卷心菜含有多種人體必需的氨基酸,以及維生素U、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。經分析,每100克卷心菜含蛋白質1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纖維0.5克,鈣32毫克,維生素C 41毫克。
【藥用功效】
中醫認為卷心菜性平味甘,無毒,有補髓、利關節、壯筋骨、利五髒、調六腑、清熱止痛等功效。
1. 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎作用,嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都可以請卷心菜幫忙。
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